康熙帝怎麼解決饑荒問題？老百姓一天吃一頓飯就行了

在古代社會，吃飯一直是困擾統治者的大問題。「民以食為天」，如果連吃飯問題就解決不了，天就要垮下來。

哪怕是在被許多人津津樂道的康乾盛世，吃飯問題仍然長久存在。

據《清代前期小農經濟研究》等資料顯示，清朝的農業生產水平，較明朝有所提升。全國耕地面積逐年擴大。清朝的糧食生產總量，也超過了明朝，達到了2000億斤。同時，從美洲引進的農作物玉米、番薯、馬鈴薯得到了大力推廣，進入中國人的餐桌。

農業生產水平的提升，和糧食生產總量的增加，帶來了人口的急劇增加。到1720年前後，清朝人口總量就達到了1.6億，超過了明朝最高水平。

眾所周知，古代農業屬於「靠天吃飯」，糧食收成全靠老天爺「賞臉」。遇到風調雨順，吃飯就不是什麼問題（吃好吃壞是另一個問題）；一旦遇上洪澇災害，吃飯就變成了要命的大問題。

「自古聖王之世，水旱之災亦時有之。」康乾時期也不例外。康乾時期延續康熙、雍正、乾隆三朝，約130多年時間，期間幾乎年年都發生自然災害，不是洪災就是旱災，或者乾脆洪災旱災一起上。

我手頭有一份《康乾時期洛、渭、黃三河交匯區生態狀況管窺—以水災為中心的歷史考察》資料，顯示僅僅是在康熙元年（1662年），渭河下游地區就發生了9次水災，「漂沒人家無數」「淹沒民田，絕渡十日」「漂沒城堡二，人畜溺死者甚眾」「大雨，平地水深數尺」等記錄充斥於字裡行間，令人觸目驚心。

在社會保障幾乎為零的康乾時期，自然災害總是與饑荒相伴而生的。自然災害發生後，富裕之家尚可勉強度日，貧困百姓立即陷入饑荒。買兒賣女是家常便飯，餓死人甚至易子而食也不是什麼新鮮的事情。

那麼，自然災害發生後，康熙皇帝又是什麼態度呢？

有一年，全國多地發生了乾旱，引發了饑荒。大臣張鵬翮與九卿奏報朝廷，請求祈雨，緩解災情。

康熙皇帝看了一遍他們的奏疏。說：「不雨，米價騰貴，發倉米平價糶糝子米，小民又揀食小米，且平日不知節省。」在這裡，康熙皇帝埋怨儘管糧食不夠吃，老百姓依然挑三煉四，不知節省。

隨後，康熙皇帝又大發了一通感慨：「爾漢人，一日三餐，夜又飲酒。朕一日兩餐，當年出師塞外，日食一餐。今十四阿哥領兵在外亦然。爾漢人若能如此，則一日之食，可足兩食，奈何其不然也？」

康熙皇帝首先指責漢人一日三餐，吃得太多，晚上還要喝點小酒。然後吹噓自己一天只吃兩頓飯，當年在塞外帶兵打仗更是一天只吃一頓飯。現在十四阿哥貴為皇子，領兵在外也是一天只吃一頓飯。最後指出了解決饑荒的辦法就是老百姓一天只吃一頓飯，那樣的話一天的糧食可夠兩天吃，只是老百姓不會這樣做。

聽了康熙皇帝這一番英明的話，張鵬翮趕緊順著他的意思拍馬屁：「小民不知蓄積，一歲所收，隨便耗盡，習慣使然。」

按照《清史稿》的記載，張鵬翮是來自四川遂寧的大臣，官至刑部尚書、兩江總督、文華殿大學士等，素有清廉正直的美名。他這樣拍康熙皇帝的馬屁，真是夠尷尬的。

那麼，康熙皇帝真的如他所言，一天只吃兩頓飯嗎？答案當然是否定的。

的確，康熙皇帝每日只吃兩次正餐，即「早膳」和「晚膳」。「早膳」一般在卯正（約早晨六七點鐘）以後，「晚膳」一般在午、未兩個時辰（十二點至十四點）之間。但是，康熙皇帝在「早膳」和「晚膳」外，還會在下午加一頓點心。到了晚上，御膳房不再提供飯菜了，可康熙皇帝可以到妃子去吃一頓夜宵。

算一下，這樣就是4頓飯。一天吃4頓飯，當然不會覺得餓了。而且作為皇帝，飯菜花樣多、油水足，哪怕真的一天只吃兩頓飯，也不會感到飢餓。那些災民吃糠咽菜，飯菜里油星子都見不到兩滴，能和皇帝養尊處優的生活相比？

所以，康熙皇帝「一天吃一頓飯」的「妙招」，與「何不食肉糜」沒啥兩樣。

【參考資料：《清稗類鈔》《清代前期小農經濟研究》《清史稿》《康乾時期洛、渭、黃三河交匯區生態狀況管窺—以水災為中心的歷史考察》等】

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