比牛羊肉都養人，5塊錢就可以買一斤，冬天經常吃，全家少生病！

秋冬季節是最需要滋補的季節，一是氣候乾燥，不管是身體還是皮膚，就會出現嚴重缺水的現象，人們非常容易上火，經常會喉嚨疼、長口瘡。而且秋冬季節，颳風天氣居多，寒風一刮人們很容易感冒發燒、咳嗽不止。打針吃藥不僅會花很多錢，而且人們還跟著受罪。為了預防疾病纏身，最好的方式就是食補。

秋冬季吃什麼肉，很多人自然想到的就是牛羊肉，的確牛羊肉非常的滋補，營養價值也是非常高的，但是價格也是比較高的，偶爾吃幾次還可以接受，要是一直吃，普通家庭是很難承擔的，而且無論再營養再好吃的東西，吃多了總會覺得吃膩了。今天小編給大家推薦另外一種肉類，就是豬肝，5塊錢一斤，也是秋冬滋補不可錯過的滋補品。

今天，小編炒豬肝的方法分享給大家，下面是具體的步驟：

1.首先將豬肝洗乾淨以後，切成菱形薄片，然後放入冷水中浸泡10分鐘，中間多換幾次泡的水；

2.蔥切成小段，姜和蒜切碎，青椒洗乾淨以後去籽，切成小塊；

3.泡好的豬肝，撈出控水，將泡豬肝的水倒掉，再放入豬肝，加入食鹽、料酒、醬油、澱粉，攪拌均勻後，放置10分鐘；

4.鍋中燒油，油燒熱以後，下入豬肝，炒至變色後盛出備用；

5.鍋中留有底油，油燒熱後，下入蔥蒜姜炒香後，下入青椒，快速翻炒至斷生，然後下入炒好的豬肝，一起翻炒；

6.大概30秒後，加入適量的食鹽、料酒、雞精、醬油，調味上色，炒勻後盛出即可。

小貼士：1.豬肝中含有含有豐富的鐵質，對於缺鐵性貧血有預防和緩解的作用，豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，保護皮膚的功效。豬肝中還有其他肉類不含有的維生素C和微量元素硒，具有提高人體免疫力，預防腫瘤，抵抗衰老等功效。 2.豬肝營養美味，但是患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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