很多人不吃的玩意，妹子將其變廢為寶，做成了美食，到底是啥呢？

一些所謂的美食，可能是因為其獨特的食材，又或者是因為其獨特的烹飪技巧，從而產生出了美妙的口感或者味道。就像下面的這道美食一樣，就是用的一種很多人都不吃的玩意做成的。那麼，到底是什麼呢？一起來看看吧！

可以看到圖中這塊圓圓的玩意，其實就是上文說到的食材了。它的名字就叫做豆腐渣，又名霉豆腐，以在豆腐渣表面長出粉紅色的黴菌為上乘，炒出來之後非常的爽口，有一種獨特的香味。妹子就打算用這種食物來製作一道美食，到底是如何製作的呢？一起來看看吧！

首先製作之前，先將一整塊的豆渣攪碎，然後準備其他的食材，有紅辣椒和青辣椒，還有小番茄，大蒜和生薑。將這些食材都切成顆粒或者切絲，小番茄保持原樣即可。然後就可以開始烹飪了。

因為做的是炒菜，所以自然步驟還是那幾樣，首先就是熱鍋下油，又不需要很多，先爆香大蒜和生薑，直到有香味出來之後，放入辣椒粒，還有小番茄一起翻炒，這個時候就需要把握火候，讓整體不會炒焦了，而且要炒到所以食材的味道和香味都融於一起之後才行。

緊接著就是放入主角的豆腐渣了，將這些食材混合爆炒之後，就可以進行簡單的調味，因為豆腐渣本身就有一股特殊的香味，所以調味料不用很多，適當的加一點就可以了。最後大火翻炒，就可以起鍋裝盤了。

這樣一道好吃美味的潮豆腐渣就做好了，效果就如圖中所看到的一樣，看起來其實有點像是炒飯一樣。這樣做的豆腐渣，吃起來爽口，味道層次感豐富，並且會有一股特殊好聞的味道，讓人慾罷不能。

豆腐渣不僅美味，而且富有營養，從中醫的角度來說，豆腐渣性味甘涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，內服治大便下血，外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡。可見這種美食，不僅僅好吃，而且對人體是非常有好處的，不知道大夥對於這樣的豆腐渣覺得如何呢？想不想品嘗一下呢？

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