存茶是一個相當考驗技術的事情，殊不知一個小小的錯誤，就能把好茶給毀了……尤其是面對六堡茶、普洱茶這種在轉化過程中千變萬化的茶，其存放方式顯得尤為重要。

小編以六堡茶和普洱為例，聊一聊不同年份的它們，存放時會有哪些差異呢？年份劃分

1、新茶

普洱茶：製成毛茶後1-5年之內的茶。

六堡茶：5年以內。

2、中期茶

普洱茶：中期茶就是指經過多年陳放後，正處於轉化過程中，陳化效果達到較好階段的茶品。

有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶稱為中期茶；有人把3-7年的茶也稱為中期茶。還有學者認為，6、7年到15、16年的普洱茶，也可稱為中期茶。

六堡茶：5~10年。

3、陳茶

普洱茶：有5年以上干倉存儲時間的茶。在這裡糾正一種說法，「生茶存放時間久了會成熟茶」，生茶存的再久也只會變成老生茶，生茶和熟茶的區別在於工藝而不是時間，時間不能代替工藝。

六堡茶：10-20年。

4、老茶

普洱茶：在雲南當地，一般指生產成茶品後7年以上的茶。而在廣東、港台等地，10年、15年以上方可稱之為「老茶」。

六堡茶：20年以上。

不同年份的存放差別

新茶存茶要點 -- 散味醇化

剛做出的新茶一般會帶有一些工藝的氣息，如堆味、水氣等，或其它異雜味，而且茶性尚未穩定，不宜完全密封保存，應適度通風透氣，散除工藝味道，應換到透氣性較好且無異味的容器如牛皮紙袋、紙盒、竹木容器，並將其存放在乾淨、適度通風、透氣良好的環境中。

中期茶、陳茶存茶要點 -- 穩定轉化

中期茶和陳茶，經過前期的存放，茶性逐漸趨於穩定，但是仍有轉化空間。可將茶葉放到透氣性相對較好的紫砂、陶罐，並在容器內壁襯一層紗紙；也可用牛皮紙、生宣紙包裝，外加紙盒或竹木容器......這樣既可使得茶葉繼續轉化，又起到防塵、防潮、防蟲的作用，穩固及使茶葉慢慢轉化。

老茶存茶要點 -- 相對密閉

經過前期的穩步轉化，茶葉品質已處在較理想階段，若平時不常品飲，應放置如瓷器等較為密閉的容器「封存」。

若需品飲老茶，可提前1周或更長的時間醒茶，再沖泡品飲，方可呈現老茶的良好風韻滋味。

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喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

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