腹瀉過後怎麼調理？營養師教你兩招！

秋冬季節，小孩、成年人因腹瀉前往醫院急診室報到的情況比較常見。持續的腹瀉萬萬不可看輕，應及時就診，在最短時間緩解病情，以防引發脫水、電解質紊亂和其他併發症等狀況發生。

抵抗力較差的嬰幼兒尤其要小心 秋季腹瀉 圖/視覺中國

拉肚子也可致命

首要任務防脫水

「最近醫院急診室腹瀉的病例比較普遍，小孩、成年人都有。」武警廣東省總隊醫院急診科副主任呂軍指出，一般腹瀉主要有細菌型、病毒型、真菌型、寄生蟲型等類型，其中常見的是細菌型和病毒型，像秋季腹瀉一般指的是由輪狀病毒引起的腹瀉，患病群體以嬰幼兒為主。

呂軍強調，拉肚子本身並不致命，但拉肚子引起的脫水、電解質紊亂卻會致命。

在秋季腹瀉中，嬰幼兒的抵抗力比較弱，不加註意容易發生脫水情況。當體液丟失超過體重的10%，就會出現重度脫水，孩子會表現為嗜睡或昏迷，皮膚彈性極差，嘴唇明顯乾燥，前囟和眼窩明顯凹陷，手腳發涼或發紺，尿量少或無，脈搏明顯增快而且減弱，血壓降低甚至休克。

「首要任務是對付脫水，最常見的辦法是多喝水。」呂軍介紹，WHO推薦口服補液鹽III，用250毫升溫水沖開，讓孩子少量多次飲用，不要等到孩子說口乾才喝。

除了預防脫水，還要預防電解質紊亂的發生。這是因為秋季腹瀉患者多為1歲以下的嬰幼兒，他們抵抗力差，患病後處理不當就會引起電解質紊亂。

所謂電解質紊亂就是低鈉、低鉀、低鈣和低鎂。小孩患病後之所以會出現這種情況，主要是因為人體在腹瀉時不僅不能有效地從食物和飲料中吸收電解質，並且還會以腸液的形式流失，如果不能及時有效地補充水分和電解質，就會出現不同程度的脫水和電解質紊亂。

呂軍提醒，腹瀉問題持續不斷，應儘快前往醫院就診，及時甄別引起疾病的原因，對症下藥治療。

拉肚子首要任務防脫水 圖/視覺中國

居家護理：營養師賜兩招

當腹瀉出現時，居家的護理和照料顯得尤其重要。

對於輕度脫水的病人，可以採取多喝水或者口服補液鹽等方式進行補水。此外，白稀飯、米湯水、自製淡鹽水也可以緩解脫水的影響。不過，腹瀉期間胃口不好，長期清淡的白稀飯、米湯水飲食會不會營養單一、影響身體康復呢？

武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶表示，平時均衡飲食、健康狀況良好的人，遇到腹瀉情況短期（3-5天）清淡飲食並不會導致營養失衡。但無論是哪一種類型的腹瀉，都需要從兩方面調理身體。

首先，在急性發作期。這個時候最重要的是維持水分和電解質的平衡，避免脫水、低鉀、低鈉血症等，可以適當服用補液鹽。如多喝水喝粥，減少油炸食品攝入。

由於急性腹瀉常伴隨有炎症，這時候腸壁通透性增大，如果食用高蛋白食物如蝦、蟹、蛋等容易增加致敏的風險；如果攝入油煎、油炸類含脂肪量高的食品，也會加重腹瀉癥狀。因此，患者要注意減少食物對腸道的刺激，補充水分和電解質，例如多喝水或者稀粥。

稀飯、米湯、淡鹽水能緩解脫水 圖/余燕紅

其次，當腹瀉進入緩解恢復期，這時候時常會感覺肚子脹、胃口不好，也不必要立刻增加食物攝入量，可從以下幾方面入手：

1. 清淡為主，炒粉類食物過於油膩，並不適宜；

2. 可以適當控制減少韭菜等粗纖維食物；

3. 烹飪時可以多加註意，例如瓜類去皮、蔬菜切得細一些，烹飪時煮得細嫩、細軟一些，以減輕腸道消化吸收負擔；

4. 在這個階段，動物性食品如肉類、蛋類、奶類食品如果不過敏的話均可食用，以補充身體的營養，建議以清蒸、燉、煮、白切、白灼等少油的烹飪方式為主；

5. 喝酸奶、益力多等含有益生菌的飲品可改善腸道菌群失衡的狀態；

6. 減少高脂飲食，盡量保持清淡；

7. 可以補充一些含鉀豐富的食物，如香蕉、橙子、土豆等。

文/羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 田乃偉

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（責編：張華）

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