白蘿蔔條腌一下，酸辣爽脆，開胃又下飯
豐富的生活離不開豐富的食物，每一種食物都能帶給我們不同的感受。喝冰鎮可樂讓我們感受到涼爽，吃甜食讓我們感受到滿足和興奮，火鍋則讓我們全身都散發熱量……雖然我們吃的時候沒有發現，但是，每一種食物都在影響著我們，讓我們的生活變得更加的多彩。
我們吃的東西都離不開五穀雜糧，蔬菜水果等等，生活中很多加工過的食物，看似複雜，其實原材料都是非常常見的。人們將簡單常見的食材加工成各種不同的美食，讓我們不至於吃膩，畢竟人有喜新厭舊的習慣，所以，再美味的食物，如果長期吃它也會吃膩。
冬天是個吃蘿蔔的季節，有一句俗語叫做：冬吃蘿蔔夏吃薑！說的就是冬天適合吃蘿蔔，順氣補身體，能夠幫助我們在冬天裡保持身體健康，少生病。而且蘿蔔又是一種非常常見而且廉價的蔬菜，超市裡經常看到大白蘿蔔打折，幾塊錢就可以買好幾根，我一般一次買一根，一根就能吃上好幾天，有沒有！
蘿蔔常見的做法是用來燉湯，素蘿蔔湯清甜可口，經常喝會感覺到身體非常舒服，用來燉肉還能接解膩，冬天在合適不過了！如果蘿蔔湯喝膩了，那你還可以嘗試其它的吃法，做成泡菜也是一流的，口感蹦脆，酸甜下飯！如果家裡有泡菜罈子，一定要泡上一份哦！如果沒有也不用擔心，下面我將自己做腌蘿蔔的方法分享給大家，簡單幾步，脆爽腌蘿蔔，人人都能做，如果你也會做可以加入一起討論吧 脆爽腌蘿蔔的做法：
我做的是酸辣味的腌蘿蔔，平時用來下飯，下粥，煮湯煮麵等等，非常開胃，促進食慾。食材：白蘿蔔，胡蘿蔔，小米椒，花椒，白砂糖，醋，涼白開，鹽。將所有的食材一次性準備齊全，我是在超市裡一站式購齊的。下面開始製作吧！1、白蘿蔔洗乾淨，去皮（也可不去），切成1厘米厚4厘米長的蘿蔔條，放到一個大盆子里，加幾勺鹽，用手抓一抓，讓蘿蔔條上沾上鹽，腌制半個小時，讓蘿蔔脫水。脫水後的蘿蔔會吸收泡菜的水，更加入味。
2、胡蘿蔔按照同樣的放法處理，但是要比白蘿蔔切得更細哦！因為胡蘿蔔比白蘿蔔更不容易入味，所以切細一點更適合腌制。小米椒切成小段備用。
3、製作泡菜水：將白糖，醋放進溫開水中化開，然後放涼。這個時候腌制的白蘿蔔條應該已經完成了脫水，將它們用涼開水清洗一遍，然後放在籃子里瀝干水分備用。
4、將白蘿蔔條，胡蘿蔔條放在泡菜罈子底部，然後放入小米椒，花椒，最後將調製好的泡菜水倒入容器中。如果想要更快入味，可以加一包泡椒水。
完成所有的步驟之後，將罈子放在陰涼乾燥的地方，保存3到4天就差不多了。泡菜的口感非常爽脆，酸辣開胃！注意事項：罈子里的水最好加滿，不要讓太多空氣進入。罈子里不能有油，否者泡菜容易變質。好啦！看完這篇文章，是不是又解鎖了白蘿蔔的新吃法呢！
