立冬之後，這6道菜要多吃，整個冬天少生病！
2018年立冬了，就說明一天要比一天要冷了，當然也很快就好過年了。有一些北方都已經下起了大雪，今天小編就來給大家分享6道適合冬季吃的美食，希望大家都能身體棒棒！
第一道菜：我們先來說一下黃豆燜豬手，豬手中含有很高的膠原蛋白，能夠美容對皮膚好，因為冬天的天氣都比較乾燥。
用料：豬腳一隻，黃豆，醬油，糖色，生薑，八角，香葉，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，食用鹽，蔥花
做法：
1.豬腳砍成塊放入鍋中過水，去除血液在用清水清洗乾淨，黃豆用清水泡一個晚上
2.凈鍋放入少許色拉油，加入八角，生薑，香葉，桂皮倒入豬腳一起煸炒至出香味
3.然後放入糖色，生抽，醬油調色，顏色呈醬紅色即可
4.直接加入純凈水大火燒開，加入食用鹽，干辣椒調味
5.直接放入高壓鍋中壓15分鐘後打開鍋蓋，放入黃豆一起再壓5分鐘即可打開鍋蓋，再放入鍋中大火收汁，把湯汁收濃，即可撒入蔥花出鍋使用
第二道，紅燒羊肉《冬天吃羊肉那個爽啊》
用料：羊肉，桂皮，香葉，白扣，小茴香，生薑，陳皮，干辣椒，豆瓣醬，醬油，蚝油，香菜，
做法：
1.首先把羊肉砍成塊，然後在用清水清洗乾淨，注意不要過水，只要洗一下即可
2.凈鍋上火加入菜油，放入香料放入羊肉一起煸炒至羊肉斷生出油，炒出香味再放入醬油，蚝油，豆瓣醬一起炒一下，炒至羊肉顏色呈醬紅色，即可加入水，水只要蓋住羊肉即可，大家還可以放一點白蘿蔔去除膻味
3.放入砂鍋中或者放入高壓鍋中，一般情況壓16分鐘即可，主要還是看羊肉的老與嫩，之後再放入鍋中大火收汁，出鍋的時候撒入香菜增加香味即可
第三道，豆腐燉鯽魚是一道清單的美食《最適合做湯，有句話千煮豆腐萬煮魚》
用料：鯽魚，豆腐，香菜，胡椒粉，生薑，食用鹽
做法：
1.鯽魚殺洗乾淨在身上改刀，用鹽稍微腌制一下，新鮮的鯽魚注意不要把苦膽啥破了，如果破了及時用白醋清洗一下，豆腐切成塊
2.凈鍋燒熱放入色拉油燒熱，在放入鯽魚把兩遍都煎至金黃色
3.然後加入生薑絲，放入純凈水，加上鍋蓋開大火悶至鯽魚湯變白像牛奶一樣
4.湯煮白煮濃之後，再放入豆腐一起燉，把豆腐燉空，變的很大的意思，在放入食用鹽調味，出鍋的時候撒入香菜和胡椒粉即可
第四道，家常豆腐《是一道南方北方都愛吃的一種做法》
用料：豆腐，青椒，肉片，鹽，菜油
做法：
1.豆腐切成片，在鍋中用菜油煎一面金黃，這樣豆腐的口感會又香又嫩
2.然後鍋中留少許油，加入生薑和肉片一起炒一下，再放入高湯或者純凈水加入豆腐一起煮一下，但是需要加上鍋蓋一起煮，這樣才能把豆腐煮進去味道
3.湯汁煮濃之後再放入少許青椒圈，當然家常豆腐做法有很多種，大家可以根據自己的喜好和口味來製作，但是要記住，豆腐需要用菜油煎味道會更好！
第五道，板栗燒雞塊《這是我冬天非常喜歡吃的一道醬燒美食》
用料：土雞，板栗，八角，桂皮，豆瓣醬，蚝油，醬油，食用鹽，生薑，蒜子
做法：
1.雞肉首先砍成小塊，用清水清洗乾淨血水，板栗可以買剝好的（最好是用生的）板栗需要用油炸一下，這樣吃著會更香
2.然後凈鍋上火放入生薑，蒜子，八角，桂皮一起煸炒至出香味，然後放入洗乾淨的雞塊一起煸炒，一定要記住，幾塊需要爆香
3.加入食用鹽調味，放入豆瓣醬，蚝油，醬油上色全部翻炒均勻之後，再放入開水用大火燉，可以放在高壓鍋中壓13-16分鐘，壓好之後再放入鍋中，加入板栗一起悶燉至板栗入味即可
4.大家還可以放一點新鮮的青紅辣椒塊，作為顏色搭配，也是非常漂亮的
5.出鍋的之後加入少許食用澱粉勾芡，這樣顯得雞塊更加的油亮
第六道，蟲草花成乳鴿
食材：乳鴿，蟲草花，生薑，食用鹽
做法：
1.乳鴿清洗乾淨可以切成兩瓣，也可以用一直整的，蟲草花只需要用開水燙一下即可
2.然後凈鍋上火把乳鴿過水去除血液，在清洗乾淨之後，取一個大碗，放入生薑片，香蔥，乳鴿，蟲草花，加入純凈水，放入蒸鍋中蒸2個小時，主要的營養都在湯里
3.加入食用鹽少許，做湯不需要放太多的鹽，清淡為主，非常適合冬季喝
