只在遼河盤錦的岸邊才有的天然野味，味道鮮甜，但數量極少！

美食有的時候就是一些簡單的食材，雖然看似簡單，但往往擁有不一般的背景。就像下面的這種野味一樣，是一種長在水邊的野味，但是只在特定的地點才能吃到，到底是什麼呢？一起來瞧瞧吧！

這種美食野味，就是一種叫做蒲筍的植物，單看外表的話，其實有點像是我們平常見過的茭白，然而兩這是完全不同的食物。這種蒲筍是只在我國遼河下游，營口、盤錦等遼河岸邊，獨有的一種特產。

雖然理論上可以大面積種植，但是條件卻非常嚴苛，需要非常優良的純天然環境才能種植這些特殊的野味，並且它的產量極低，平均每一萬平方米水域僅能產一斤野生蒲筍，所以至今無法人工種植。

而當地的自然環境的條件來說，是非常適合蒲筍生長的，加上無法人工種植，所以多以野生居多，這也就使其成為了當地人最喜歡的一種野味了。每當季節到來的時候，很多人當地人就會來到水邊採摘這些蒲筍，用於出售或者自己享用。

蒲筍是季節性很強的蔬菜，每年的6月份上市，過了6月份品質漸漸變老，就過了最佳食用期。當然了，一些地區的採收季節也會有相應的變化，像是盤錦地區的蒲筍，可以從每年的5月份採收到7月份，並且蒲筍的口味與其他產區的蒲筍有很大的不同，味道更加鮮甜可口。

這樣一種生長條件要求嚴苛，且產量低的野味，除了味道鮮美可口，讓人嚮往之外；它自然也有其獨特的功效和營養了，蒲筍含有豐富的蛋白質、維生素C和各類的微量礦元素。

而從中醫的角度來說，蒲筍具有清熱涼血、利水消腫、常食還可以固齒明目、聰耳、輕身耐老等功效；因其是粗纖維還有減肥瘦身的作用；生吃還有止渴、補中氣、治血脈之功。

這樣一種美味又營養的蒲筍，又有什麼樣的吃法呢？上文也說到過蒲筍和茭白其實是很相似的兩種食物，所以在吃法上也是有相似的地方的，像是可以直接生吃，也是一道非常美味的美食；除了生吃，也能用炒菜、煮湯、熬粥等等的方式來享用，其中比較有名的幾種菜名就有油潑蒲筍、蒲筍雞肉粥、蝦子燜蒲筍等等。

不知道大夥看到上面的這些蒲筍吃法，更喜歡哪一種呢？

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