10-11月齡寶寶輔食：毛豆擠擠面，預防寶寶缺鐵性貧血！

寶寶的生長到一定程度，奶粉裡面的營養價值已經跟不上寶寶身體里的物質需求，寶寶生長的時候需要很多的營養元素，這些營養元素可以在寶寶平時吃的輔食中攝取，輔食不僅可以讓寶寶吃飽，還能提供寶寶生長所需要的元素，做到營養均衡。今天我給寶媽們帶來一款寶寶輔食：毛豆擠擠面，毛豆中含有豐富的鐵元素，是補鐵的理想元素，寶寶適當的吃可以預防缺鐵性貧血。而且毛豆裡面還含有了卵磷脂，它有利於寶寶的大腦發育和寶寶的智力提升。

今天分享的這道美食是用毛豆製作成的，毛豆的營養價值高，但是平時直接給寶寶吃，總是擔心寶寶會嚼不爛或者是被毛豆給噎著。但是這款毛豆擠擠面我們就可以不用擔心這些問題了，吃起來微甜的毛豆，就算是不添加任何作料味道也是很鮮美的，而這道美食適合十個月以上寶寶食用。

準備食材：

中筋麵粉40克、新鮮毛豆20克、牛奶25克

毛豆清洗乾淨，鍋中加入清水燒開，把清洗後的毛豆導入鍋中煮，大概十分鐘左右把它撈起來。用冷水過涼後放在一邊瀝干，把瀝干後的毛豆去皮，煮熟後的毛豆很好去皮，只要用拇指和是指輕搓以下就可以把皮去除，毛豆皮會影響使用的口感，去皮後的毛豆口感會比較細膩，也容易研磨爛。

去皮後的毛豆放入攪拌杯中，加入25克牛奶，或者是用寶寶喝的奶粉調製也可以，如果寶寶不是很愛喝牛奶的話，可以用等量的清水代替。開啟開關，把毛豆和牛奶攪拌成細膩的泥糊形狀。

去除一個大一點的碗，在碗中加入40克的中筋麵粉，把打磨好的毛豆牛奶糊加入到麵粉中，攪拌均勻。

麵糊順時針攪拌到順滑，裡面沒有麵粉顆粒物就行。麵糊不能調的太稀，也不能太過於濃稠，大概像我圖中的樣子就可以了，不然的話會影響我們後面擠擠面的製作。如果在交辦的時候發現麵糊太愁的話，可以加入一點清水調稀，太稀的話加入點麵粉，量要把控住，不然麵糊會越調越多。

攪拌好的麵糊倒入裱花袋中，如果沒有裱花袋的可以用保鮮袋來代替，在底部剪開一個小口，不要太大，一厘米左右就可以了，者樣擠出來的麵條才不會太粗。

鍋中加入清水，待水燒開後轉成小火，順著一個方向把麵條入鍋中。千萬不要用鍋鏟在鍋中攪拌，不然麵條會變成麵糊，等到小火把鍋中的麵條煮到浮起後，再繼續煮兩分鐘就可以出鍋了。

我們的毛豆擠擠面就做好了，出鍋後裝入盤中，可以根據寶寶喜歡的口味煮一些醬料拌著給寶寶吃，如果嫌醬料製作麻煩，也可以直接和其它食材一起煮成湯麵給寶寶吃，這些就根據寶媽們自己的喜愛去做了。ps如果寶媽直接把毛豆煮熟後給寶寶吃，一定要在一旁監督，以防止寶寶被毛豆卡住喉嚨。

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