四道你沒吃過的素菜美食，五分鐘做好端上桌，比肉還好吃

辣子杏鮑菇

材料：杏鮑菇2-3個、麵粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、鹽1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙

做法

1.杏鮑菇切滾刀塊，干辣椒切小段待用；

2.用麵粉和冰水加1/2小匙鹽調成麵糊， 稠度以用筷子蘸下，糊均勻裹在上面不會滴下為宜；

3.杏鮑菇蘸上面糊，入九成熱（180度）的油鍋中炸至金黃，撈出控油待用；

4.另起鍋下少許油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鮑菇略翻炒，接著加鹽、糖和生抽調味即可~

徽味雙冬

材料：冬菇200克，冬筍150克，青菜心（可以用油菜心等均可）75克、菜籽油、精鹽、雞粉、醬油、紹酒各適量

做法：

1.將冬菇洗凈去蒂片成片，冬筍洗凈切成片，青菜心洗凈。

2.鍋內倒入水，放入冬菇、冬筍燙一下，撈起控水。

3.鍋內倒入菜籽油燒熱，下入青菜心稍炒，調入精鹽、雞粉、醬油、紹酒，倒入冬菇、冬筍翻炒至入味，盛在盤內即可。

臘腸炒西芹

材料： 西芹、臘腸、蔥、姜、蒜、鹽；

做法

1.西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片

2.炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可

椒油蘿蔔絲

材料：白蘿蔔 350克，胡蘿蔔 50克，花椒 3克，油 30毫升，鹽 適量，醋 5克，雞粉 3克，糖 3克

做法：

1、白蘿蔔與胡蘿蔔去皮，分別洗凈切絲，加鹽腌20分鐘；

2、腌好的白蘿蔔與胡蘿蔔放入清水中，清洗一下去掉鹽分，擠干水分備用；

3、白蘿蔔與胡蘿蔔放在大碗里，加鹽、米醋、雞粉和糖拌勻；

4、鍋里放油燒到5成熱，放入花椒炸糊，過濾掉花椒，熱油澆在蘿蔔絲上拌勻即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！