沒有收到英雄帖的你，對吃真的一無所知！

11月15日和16日，Mozaic創始人Chris Salans將客座TABLE BLACK,與OTA團隊主廚Blake Thornley，大膽地使用印尼和貴州食材及香料，融合經典法餐料理的烹飪手法，共同研發為期兩日的晚宴。

BLACK X MOZAIC主廚晚宴菜單

Blake Thornley往期菜品

17日亦會有Chris創建的SPICE餐廳與位於哥倫比亞公園的BLACKBIRD餐廳合力玩味巴厘島風味早午餐。

SPICE BRUNCH菜單

主廚Chris Salans往期菜品

今廣發英雄帖，誠邀天下各路饕客，共饗珍饈！

巴厘島頂級烹飪大師之一，在國際美食峰會、出版業、娛樂業多次代表印尼美食的最高水準。曾在法國和美國的多家米其林餐廳工作，而後開創了融合法國-巴厘島風味的創意料理，並在Ubud打造了MOZAIC RESTAURANT GASTRONOMIQUE和SPICE by CHRIS SALANS。

OTA團隊主廚，十一歲起就在專業廚房工作，十五歲開始與世界各地的頂級廚師合作，並向他們學習烹飪技能，其中包括Charlie Trotte等。在Mozaic的研發實踐，激發了他對菜品創意地融入當地傳統食材以及獨特區域風味的興趣，而後加入了OTA團隊。

從以前的位置東平路搬遷至上生?新所，Blackbird已經準備好成為一個社交和餐飲結合的生活方式中心。這種新的迭代彷彿在其原本已建立起的良好聲譽基礎上加入了些許調味品。

全新的Blackbird由荷蘭著名建築師Rem Koolhaas設計，外形現代簡潔。巨大的落地窗，將窗外的公園和綠地似全景圖般引入室內，日落時，更為動人。

Table Black 是一個客廳式的空間，這裡有長條形的共享餐桌，可以與品味相近的食客互動交流、一同分享精緻的餐食；這裡也有優雅溫馨的沙發和廊式座位，伴隨著律動的音樂，摒棄精緻餐飲的拘束身段，讓食客在此可以得到真誠、放鬆的用餐體驗。

同樣處於Table Black中的Bar Black 由OTA 團隊酒水總監Xian 帶領打造，在它舒適的角落，擺放有標本、書籍和藝術品。這裡提供的手工雞尾酒，專註於利落乾淨的結構、平衡的風味、精緻的食材，同時也提供不斷更新的小眾葡萄酒單，與主廚的餐食相輔相成。

Blackbird三樓的屋頂被設計成一個具有波西米亞式後院氣氛的覓食花園。覓食空間里有著自選的新鮮原料和放鬆的休息室環境：木質沙發床，被竹子遮蔽的酒吧，和私人炭烤架。創造了一個由煙霧，花草和水果織構而成的感官世界。

人生樂事，莫過於嘗盡天下美味。江湖上有言道：食味不近主廚餐，就是英雄也枉然。華燈初上，在Blackbird以食會友，一樣的好食，不一樣的配方。

要升級打怪，也要享受生活。回復「blackbird」至後台，即有機會獲得露台燒烤1份，共30份。吃貨們可不要錯過哦～

吃貨篇

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