降脂祛濕的花椒如何吃？

我在《祛濕暖宮的花椒如何選》一文中，分享過花椒的功效。

花椒有三大保健功效：

祛濕氣

通氣

暖宮

非常適合兩類人食用：

第一是不愛運動，總是坐著，體內的水分堆積了；

第二是愛吃補品，特別是一些比較昂貴的補品。這些補品往往很滋膩，不好消化，很容易補過頭。

所以建議一些養尊處優的人士，還有辦公室一族，做菜的時候可以經常放一些花椒來祛祛濕氣。

【1】

紅花椒的吃法

紅花椒耐高溫，炒菜時直接放幾顆即可。

如果您特別怕麻的話，我也有一個吃花椒不麻口的方法，您可以在家試一試。

做法：

1.炒菜的時候，先不要放油，在鍋里放幾粒花椒，開小火，把花椒干焙一下。

2.等花椒的香味出來了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。

3.用漏勺把花椒撈出來。留下油，再開大火炒菜。

這樣炒出來的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。

經常這樣做，慢慢習慣了以後，就可以增加花椒的用量了。我就是用這個方法，讓害怕花椒的人都愛上了花椒。

【2】

青花椒的吃法

除了紅花椒之外，上一篇文章中，我還介紹了一種青花椒。

青花椒有通竅的作用，還能疏解肝氣，適合高血脂、脂肪肝的人調理身體。

青花椒跟花椒的用法不同。

它不適合高溫久煮，久煮之後會失去它的清香味。

它適合做成花椒油，做菜的時候當作調味料，能增加一種獨特的香味。

平常一道菜，有了它就脫胎換骨了。

市場上有現成的藤椒油出售。我們在家也可以自己做藤椒油，用來拌菜味道好極了，而且還有保肝的作用。

青花椒不要放油鍋里熱炸，這樣會變顏色，香味也會變，最好是用泡製的方法。

藤椒油做法

1. 把青花椒放在瓷碗里，準備一小把香芹菜，洗凈晾乾水分，切碎。

2. 油鍋放菜籽油燒熱，放芹菜，用小火炸香。

3. 關火，迅速用漏勺把芹菜撈出來，然後把鍋里的熱油倒入裝青花椒的瓷碗，藤椒油就做成了。

將做好的藤椒油蓋上蓋子，保存起來，需要用的時候，拿出來拌菜吃就可以了。?

這個油是保肝的，常吃有降血脂的作用，還能使人心情舒暢，特別適合患高血脂、高血壓的人吃。

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