瘦身吃水果?如何正確吃水果?
正常人吃水果沒問題,但吃胖了就有問題了,吃水果時,人們很容易放鬆警惕而吃太多。
水果怎麼吃,就跟大家科普一下。
水果含糖量,不出來
因為糖是甜的,所以很多人都會認為「不甜的水果,含糖一定少」、「越甜的水果,含糖一定多」。事實上,光靠嘴巴品嘗並不靠譜。水果中的「糖」主要有四大類:葡萄糖、果糖、蔗糖,還有澱粉。
果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖),其次是蔗糖,然後是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖),最後是澱粉(完全沒甜味)。
比如鮮棗,堪稱水果界的含「糖」之王,最高能達到 29%,熱量能達到 105 千卡 / 100 g,和米飯差不多了(116 千卡 / 100 g)。
這三種水果,熱量比肉還高
很多人都覺得肉的熱量高,水果熱量低……偏見,赤裸裸的偏見!
100 克瘦豬肉 143 大卡;
100 克雞胸肉 133 大卡;
100 克瘦牛肉 106 大卡。
真的不算高啊!在水果界,有三種水果的熱量輕鬆超越了這些瘦肉,它們就是:椰子、牛油果、榴槤。
水果界三大天王
椰子的油脂含量高達 12%,椰肉是絕對的熱量擔當,但椰子水可以放心喝。
牛油果的脂肪酸中,70% 是單不飽和脂肪酸,其中油酸含量最高,佔到了總量的61%以上。
榴槤的熱量,主要來源於超高的糖分,它的脂肪為 5% 左右,糖分高達 27%,是絕對的甜蜜誘惑。
不愛吃水果,喝果汁可以嗎?
並不推薦。
榨汁過程中會損失掉一些營養素和抗氧化物質。而且,果汁沒有濃縮水果中的所有營養,卻濃縮了所有的糖和熱量。
一杯鮮榨橙汁=4個橙子
不過呢,如果喝的姿勢正確,也是一種吃水果的新方式。
請選擇自製蔬果汁:水果定量(不超過每日限額)+ 大量蔬菜,連渣子一起吃下去。沒弄好的話,味道只怕是一言難盡。至於市面上的「果汁飲料」,大部分都是糖水 + 少量果汁,就不要選了。
中心思想
不管甜不甜,控制總量最重要
不同水果的營養優勢各不相同,從營養均衡的角度,各種水果輪換著吃更好,但不管選什麼品種,最關鍵的都是控制總量,平均一天最好別超過 200 ~ 350 克。啥概念?大約1-2個拳頭大小,剛剛好。
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