天冷，早餐不想吃麵包，做這個孩子吃的歡，長個子上課精力更集中
立冬以後，北方算是正式進入冬天了，看天氣預報東北有的地方已經下雪了，我們這裡雖然沒有下雪，但是天氣也冷了。孩子讀高中很辛苦，每天早晨5：30起床，6：00準時出門坐校車，開始一天的學習生活，這兩天要期中考試，作業還特別的多，睡得晚起得早，看著都心疼，但是也沒有啥辦法，該努力的時候一定得努力，今後才能有更好的生活。龍應台說的好：「孩子，我要求你讀書用功，不是因為我要你跟別人比成績，而是因為，我希望你將來會擁有選擇的權利，選擇有意義、有時間的工作，而不是被迫謀生......」
孩子很累，我也只能是盡量的做好後勤工作，尤其飲食上保證營養健康，而且孩子要喜歡吃，好在我兒子不是很挑食，但是最近說早餐不想吃麵包和饅頭了，有點吃夠了，這好說，不吃麵包饅頭也還是有很多選擇的，這不今天早晨就做了三鮮鍋貼，特鮮美營養，孩子一口一個吃的歡，吃的飽飽的出門去上學了。
三鮮餡無論是餃子、餛飩還是鍋貼，我們家大人孩子都是很喜歡的，吃了多少年也吃不膩，相信很多人和我們一樣喜歡這個餡。而且這個餡不但好吃，其營養價值也還是很豐富的，韭菜是大家熟知的一種蔬菜，可以消炎殺菌、潤腸通便、益肝健胃等功效，可以增進食慾，促消化；雞蛋更是不用說，大人孩子每天必須要吃的，可以促進大腦發育、增強記憶力、保護肝臟等；蝦也是非常適合小朋友吃，可以促進生長發育，保護視力，增強免疫力，而且蝦含有的三種重要的脂肪酸，可以使人長時間的保持精力集中。
因此平時不妨多給孩子做點三鮮餡的麵食吃，不但鮮美營養促進生長發育，還可以消炎殺菌防感冒，吃蝦也可以讓孩子上課精力更集中，越吃越聰明。這三鮮餡的鍋貼，只要睡覺之前做好準備工作，早起也是很快的，您不妨也試試看。
【三鮮餡鍋貼】
原材料：雞蛋2個，韭菜1把，蝦適量，麵粉，清水
調料：鹽1小勺，生抽少許，料酒少許，白鬍椒粉少許，植物油適量，澱粉1湯匙
製作過程：
1、200克麵粉加入100克清水，加入少許鹽和成光滑的麵糰，放一邊餳一會。準備一下三鮮餡的食材，韭菜、雞蛋和蝦。
2、蝦選擇小一點的，去殼去頭部去蝦線，加入少許生抽、料酒、白鬍椒粉和1湯匙澱粉攪拌均勻，腌制一會，這樣口感更鮮嫩。
3、雞蛋打散加入1/4小勺鹽，攪拌均勻，平底鍋燒熱加入適量植物油，倒入雞蛋液稍凝固用鏟子劃散，盛出晾涼。
4、韭菜清洗乾淨控水，切碎備用。
5、將麵糰揉成長條狀，切成大小均勻的小劑子，壓扁用擀麵杖擀成一個個餃子皮。
6、要包之前將雞蛋和韭菜放入大碗中，加入3/4小勺鹽和適量植物油攪拌均勻，不要拌的太早，避免出水。
7、取一個餃子皮，加入韭菜雞蛋餡，再放上一個蝦仁，包成兩端開口的鍋貼形狀。
8、鍋貼全部包好後，平底鍋燒熱，加入少許植物油，依次碼入鍋貼，先煎至底面微微發焦，加入鍋貼一半的清水，蓋上鍋蓋用水蒸氣將鍋貼燜熟，大約2~3分鐘的時間，待水分全部蒸發，底部焦脆即可。
做法很簡單的三鮮餡鍋貼，超級鮮美又營養，早餐來上這麼一鍋，大人孩子吃的肚子暖暖的，滿足一上午的能量需求，工作學習精力更集中。
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