麵包烘焙不盲目，系統學習有門路

無論是新手小白，還是進階達人，對於烘焙愛好者來說，看靠譜的烘焙書進行系統的學習，是超有效避免踩坑犯錯走彎路的方法。不近能夠學習實際操作，get理論知識，還能借鑒大師達人的經驗手法。

但市面上的烘焙書一眼望去挑花眼，質量更是千差萬別，這次就給大家推薦一些下廚房熱賣的烘焙書籍，讓你的烘焙之路不再盲目。

專欄丨《阿姿的麵包筆記》

作者：阿姿妹

專欄介紹

《阿姿的麵包筆記》，由一級烘焙師、麵包痴迷者 阿姿妹認真總結了多年在後廚管理與在日本學習經歷而成，分享了麵包製作中關於麵粉、配方、酵母等核心內容知識。乾貨滿滿，為你解讀麵包世界的語言，無論是愛好者還是職人，都能從中有所收穫。

專欄特點

直搗核心：將麵粉、糖等麵包製作中的重點問題一一說明。

理論結合實踐：附贈5個麵包製作配方，並對配方的用料以及製程詳細分析。

圖文並茂、清晰詳盡：數據對比知識多用圖表繪明，更易理解理論知識。

購買方式

專欄 | 《阿姿的麵包筆記》

限時折扣價 19.9 元 / 11期

電子書丨《小嶋教你做蛋糕》

作者：小嶋留味 Rumi Kojima

電子書介紹

電子書《小嶋教你做蛋糕》中，收錄了草莓奶油蛋糕等多個小嶋老師的經典配方，同時部分附贈小嶋老師親自示範的操作視頻，將難掌握的操作細節一一展現。書中還涉及裝飾與奶油塗抹，讓你掌握做好一個奶油蛋糕技巧。

電子書特點

十款美味蛋糕製作：草莓奶油蛋糕、水果蛋糕卷、櫻桃利口酒蛋糕……

視頻詳解操作手法：圖片+文字詳解+視頻的形式展示蛋糕製作，並由小嶋老師親自示範，更易掌握正確的操作方法~

嚴謹的細節：甜點種類不同採用不同的「攪拌方法」。攪拌的動作、技巧，橡膠鏟和手持式攪拌機的使用方法、手的動作頻率……小嶋老師好吃的蛋糕在製作中的細節一一體現。

購買方式

電子書（含視頻） | 《小嶋教你做蛋糕》

限時折扣 19.9 元 / 18篇

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