多吃4種白色蔬菜降脂又護心

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儘管白色蔬菜富含膳食纖維、鉀元素和鎂元素，但人們對其攝入量還不夠充足。除了每日必需的深綠色和橙色蔬菜(胡蘿蔔、南瓜等)外，還應該提倡人們多吃以下白色蔬菜!

土豆

因其富含碳水化合物，既往一直被當成補充能量的食物，但其實它也是維生素C和膳食纖維的極佳來源。土豆中含有的抗性澱粉對消化系統功能有益。

洋蔥

每一百克洋蔥中含40毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵、8毫克維生素C和少量胡蘿蔔素、維生素B1和煙酸。更重要的是，洋蔥中幾乎不含脂肪成分。

大蒜

其中的蒜素能激發人體免疫力，降低血液總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預防動脈硬化的發生髮展。

菜花

其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素。

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本文由公眾號：「名醫名葯」整理髮表

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