魷魚炒麵,一種看起來黑漆漆的麵條,味道香醇可口,你想嘗嘗嗎?
不知道大夥對於美食,喜歡的類型有哪些呢?很多時候,一些美食可能是因為其獨特的造型而為人所知;有的則是其複雜的工藝提煉出來的味道;還有的就是依靠一些食材本身的味道迸發出來的美味等等。
總之美食的種類可以說是非常多樣的。就像圖中的這款美食一樣,不知道大夥都看到的第一眼會覺得是什麼呢?這種美食的名字叫做魷魚炒麵,到底是如何做出來的呢?一起來看看吧!
首先,聽到名字魷魚炒麵,再加上黑漆漆的麵條,相信很多人的第一印象就是麵條用的墨魚汁做出來的。然而並不是,這道美食雖然用到了魷魚,也只用到了魷魚本身罷了;而這種黑漆漆的麵條的真面目,其實是蕨根粉做成的麵條。
蕨根粉,就是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、晒乾而成,保留了蕨菜根里大部分營養,對人體有較大的保健作用。
既然知道了麵條的真面目,那麼接下來就需要看看到底這道用蕨根粉做成的麵條的美食,是如何烹飪的了。首先,需要準備的食材,有蕨根粉麵條、魷魚和包心菜這幾樣。
第一步自然是處理好各種食材了,處理好後,先將麵條放到開水裡面煮開;麵條放水裡煮的同時,就可以將包心菜,還有事先煮過一遍滷水的魷魚一起煸炒。
等到麵條煮好之後,就可以撈起來然後瀝干水分,再放到一起煸炒。這個時候就可以進行各種各樣的調味工作,可以根據自己的口味來搭配。煸炒的目的是炒到麵條有濃烈的香味,還有水分都炒干,就可以起鍋裝盤了。這樣一道簡單美味,有營養的魷魚炒麵就做好了。
做好的魷魚炒麵,不僅香味撲鼻,而且色澤也是十分不錯的,就是黑色的麵條不知道大夥能不能接受就是了。其實如果能夠吃上一口,就可以感受到麵條充滿嚼勁的口感,Q彈爽口;味道則是有非常不錯的鮮甜感,而且其他配菜的搭配,味道上更是非常豐富的。
說到營養的方面,這道魷魚炒麵也是兼具的,畢竟蕨菜粉做成的麵條本身就保留了蕨菜的營養成分,不僅如此,還有清熱解毒,降氣化痰,利濕益氣的功效。那麼,大夥覺得這樣的魷魚炒麵如何呢?看到這黑色外表,想不想來上一口呢?
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