人們越來越愛去咖啡館，這裡有幾個長得不一樣｜這個設計了不起

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作家斯蒂芬·茨威格說：「如果我不在家，那麼我就在咖啡館。如果我不在咖啡館，那麼就是在去咖啡館的路上」。咖啡館究竟有什麼吸引人的地方？人們逛街歇腳、約見客戶、聚會聊天，甚至消磨周末午後時光，都願意去的地方。

這個周末，我們盤點了一組最新的咖啡館空間設計作品，一起來看。

越南河內市的 Koi Cafe 開在蘇栗河（To Lich River）畔的一條雜亂的商業街上，它的周圍有中古服裝店、鞋店，也有建材店和小飯館。Koi Cafe 共有三層，它有著用傳統 Batrang 雙層紅色瓦片搭建，如同魚鱗形狀一般的建築外殼，在周遭的建築物中格外顯眼。

負責設計 Koi Cafe 的是專註於在建築中打造生態系統的 Farming Architects。設計師這次為咖啡館建了一個魚池、室內瀑布以及屋頂花園，打造了一個功能有些複雜的封閉式循環系統。

和外牆相同的瓦片結構作為玄關和室內空間的隔斷，在它的後面是一堵玻璃牆，與養著花色各異錦鯉的水池相連。建築二樓的水流順著玻璃牆流下來，可以為魚群提供更多的氧氣。

中庭的錦鯉池是整個 Koi Cafe 的視覺中心。走過水麵上的石板路，位於魚池一側的是一個簡單的咖啡空間。Farming Architects 的環保意識延續其中：按照不同方向堆疊的 Batrang 紅色瓦片構成了背景牆，回收木材做成了天花板、吧台桌面、門和桌椅。

Koi Cafe 還提供魚療和 Spa 服務。在它的二樓和三樓，屋頂被植物覆蓋，可以滲透自然光，又不會感到悶熱。客人們能夠坐在這裡一邊喝著咖啡，一邊享受魚療。

加拿大建築工作室 Appareil Architecture 受邀為蒙特利爾 Mile-End 社區 Laurent 街設計一間咖啡館，140 平方米的空間包括咖啡館、工作室以及展示精品創作的空間，店鋪主理人是 Radio Radio 樂隊成員 Gabriel Malenfant 和品牌 Bouquet 的創始人 VéroniqueOrbande Xivry，這對夫婦希望創建一個咖啡館和工作室相結合的空間，使得顧客既可以觀察創作工作坊的運作，又可以享受咖啡時光。

外牆上的大窗戶為室內空間提供了良好的自然採光，同時讓路人也能觀察到店內的各種創意設計。一個大型吧台佔據主要位置，在這裡咖啡師和顧客可以直接交流互動。定製吧台以及 Appareil Architecture 設計的 FLOE 椅子均採用光澤的綠色塗層，為房間增添了節日氣氛。

在吧台後面木製的隔板作為分隔牆，隔板上的大型拱形開口構成了牆上的精品展示區，手提包、帽子和皮革配件可放在其上進行展示。弧形的金色天花板強調了整個空間界限，同時營造出一種奢華效果，襯托工作室的創作產品。

精品店中，設計師利用幾個建築構件建造出工作室的展示區。其中曲線和柔和的色調凸顯了富有創意且俏皮的工作氛圍。粉紅色的柔和色調打造出一種奇妙的效果，如同來自另一個宇宙。

基輔咖啡館 Orang + Utan，藝術裝飾風格的傢具搭配粉紅色調的空間配色是其最大特點，操刀設計的是烏克蘭建築工作室 AKZ Architectura。

設計師們被要求創造一個與基輔其他的咖啡館、酒吧風格截然不同的空間，通常以鄉村磚瓦、金屬和木材為特色。

AKZ 團隊的靈感源自 Orang + Utan 的一種粉紅色起泡酒。「我們想要試著展示這種飲料的精髓，那種輕盈和歡快的感覺。」明亮和柔和的色彩，搭配 1970 年代風格的傢具和裝飾藝術風格的空間，意圖讓你忘記一切，只享受屬於這個空間的快樂。

主區域吧台上覆蓋著反射金材料，以與傢具的金屬元素相匹配。壁掛式鏡子呈拱形，與隔間門相呼應。

巴黎盧浮宮的 Mollien 咖啡館邀請法國設計師 Mathieu Lehanneur 對空間進行了翻新設計，在周邊歷史氛圍的襯托下加入了視覺反差極大的淡粉色亞克力燈具，很抓人眼球。

透過三個半透明的淡粉色燈罩，內部的藥丸狀燈泡發出柔和的光芒，在一側的牆壁上投射出淺淺的粉色光影。Mathieu Lehanneur 則將這組醒目的燈飾比作「三個大大的淡粉色雞蛋漂浮在空中」。

在歷史感主導的盧浮宮中，這樣突破常規的常識，讓整個咖啡館看起來活潑、俏皮了不少。

整個空間包括一個 L 型的用餐室和前述提到的露台，全數 66 個座位都在依附於牆壁的拉絲黃銅照明結構下方分布，乾淨的白色椅子與淡粉色的亞克力燈具形成視覺上的鮮明對比。

在巨大的窗戶前凹進去的部分，白色亞光漆的長椅上覆蓋著軟墊，與盧浮宮原本牆壁的顏色融為一體，根據設計師的說法，這也是為了不破壞整個宮殿的節奏感。

以帶有東方氣息的紅磚外牆作為室內設計風格，Bentwood 這間位於墨爾本 Fitzroy 郊區的咖啡廳，原有的空間曾是德國品牌 Thonet 的陳列室與木製傢具製造商 CF Rojo＆Sons 的所在地。

現在則由當地的咖啡鑒賞家 Julien Moussi 和建築設計工作室 Ritz＆Ghougassian 一同將這個 190 平方米的空間改造成舒適且氛圍獨具的咖啡館。

Bentwood 整體空間以赤褐色鋼板作為主要室內素材，同時也應用於天花板的設計，利用交錯的鋼板，創造出一種輕鬆的、看似漂浮的視覺維度，並搭配建築本身略帶斑駁的紅磚牆面與柱子結構，營造出融合現代的復古意象。而咖啡館中的陳設同樣以溫暖的木椅、桌子和擱架來延續紅棕的暖色調，其中最特別的是選用了 Thonet 的經典設計椅 Bentwood Chair 作為致敬。

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