通篇知識點！BBC紀錄片揭減肥真相，艾瑞克親測有效！
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人格分裂之——偏執技術宅
來幫你看BBC 紀錄片
《相信我,我是醫生》
我們不斷被告知該如何生活，而哪些和健康有關的忠告是我們可以相信的呢？《相信我，我是醫生》使用專業的知識和實驗為你引導，確保我們得到有用的消息。
當你毫無頭緒時，四位記者/主持人將聯合一個醫生團隊，一起揭露推銷炒作、頭條和健康宣傳的誤區。
S4E2 這樣能瘦？
不改變食譜
而只是改變進食時間
能否讓我們變得更健康？
比如——瘦下來。
#ButFrist
先來看看這項對我們健康有著重大提醒的提議
1.「無糖」
甜味劑對人體真的有害嗎？
經過廠商的宣傳
我們堅信甜味劑 0 熱量
但影響我們健康的不僅是熱量這麼簡單
血糖水平的穩定讓我們更健康
那，甜味劑影響血糖水平嘛？
帶著這樣的問題
開始第一個實驗
首先是兩種甜味劑的對比
一個是甜味劑鼻祖——糖精
鄰苯甲醯磺醯亞胺,（Saccharin）
另一個是新秀——甜菊糖
甜菊糖, （Stevioside）
實驗方式：
一周內各組志願者每天攝入安全劑量的甜味劑
先看看糖精組的結果：
發展到可能引發糖尿病的風險水平！！
再看甜菊糖組
無明顯變化！
對比
不都是無糖無熱量嗎？
為什麼對血糖影響差別這麼大！
原因
【注意】「無糖」並不代表著健康
知識點
一般所謂的「無糖」都是使用了人工甜味劑
由於甜度高、成本低、用量少（熱量可忽略不計）
被廣泛使用
目前我們在各種 0 熱量飲料中
最常見的甜味劑就是「阿斯巴甜」
【解決方案】
說得好輕巧，可由於成本原因
目前我們所見的飲料中
使用甜菊糖（Stevioside）
作為甜味劑的少之又少
還是喝 水/茶/黑咖啡 吧！
2.進食時間
現在我們吃東西可以隨時隨地
只有睡覺時身體才得到休息
科學研究發現
吃飯所佔時長越集中
我們就越健康
——
把吃東西的總時間壓縮在一定範圍（白天）
增加空腹時間（夜間）
就像這樣
為了證明字幕里的疑問
「真的會讓我們更健康嗎？」
開始了第二輪實驗
此項實驗為期 10 周
在不改變飲食結構的情況下
實驗組壓縮自己的進食總時間
（早餐~晚餐之間的時間縮短）
對照組按照自己的習慣時間進食
沒有了夜宵和加餐
更沒有睡前牛奶
但規則是
想吃什麼就吃什麼
但要在早餐~晚餐的時間內
當然這個過程不好受
有位小姐姐說
來看結果
對比圖（紅色為限制飲食時間）
期間內血糖、血脂、膽固醇都有明顯降低
知識點
血糖、血脂、膽固醇是非常關鍵的變數
是一些致命疾病如中風、心臟病的巨大誘發因素
是心血管疾病以及糖尿病的最危險因素
【結論】
白天在新陳代謝期待的時間內進餐
我們的身體能比在夜晚更有效地處理能量
志願者在禁食時段沒有吃東西
不進食本身可能也有一定影響
【艾瑞克本人以此方法從 78kg 降到了 64kg】
3.生物節律
為了驗證上一個實驗的原因
另一位主持人也開始了自己的實驗
此實驗是早晚吃同樣的食物
（間隔 12 小時）
一天時間內定時抽血化驗
對比白天和晚間食物對血糖血脂的影響
【結果】
進食早餐後
血糖在 2 小時內回歸正常
血脂水平在約 3 小時後開始下降
而晚上吃了同樣的食物後
血糖較長時間維持在高位
血脂水平在 4 小時後依然在上升
人體的生物鐘似乎使我們
在一天中以不同的方式處理食物
而最優化的進餐時間是什麼時候呢？
來做另一個實驗
【結果】
如果按照上個實驗的方法會怎麼樣呢？
大量證據表明
如果晚餐吃得早一些
將使我們更健康
甚至減肥
這也是為什麼會有這樣的說法——
早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少
美食對於一部分人來講
是心情的重要指標
因此
我的建議是
在維持心情的前提下
可以適當嘗試本文的方法
心情和飲食無關的朋友們
管住嘴哦
【本文為此紀錄片的總結，與任何科學立場無關。】
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