周末做個小零食吧，不用工具，香噴噴，酥鬆好吃，隨便捏捏就成功

上次有人問我，什麼餅乾最好吃又最簡單？

其實呢，眾口難調，大家口味也不盡相同。

今天介紹一款我以前做的「趣多多」餅乾，家常改良版，口感酥鬆，又帶有巧克力的香氣，小朋友很喜歡吃，記得有個朋友的女兒特別喜歡吃，還特地叫她媽媽來問我是怎麼做的。

實際上，在所有的餅乾里，這一款做法算是非常簡單的了，不用模具，用手捏一捏，比較隨意！

跟曲奇一樣酥鬆好吃，做法卻比曲奇簡單得多，不用擠花，不用工具，誰都可以做哦！

自己做的餅乾是沒有添加劑的，是通過在高速打發黃油的過程中，打入空氣，從而達到蓬鬆的結果。而凍硬的黃油和液體狀態的黃油是沒有辦法打發的，所以，黃油要事先從冰箱里拿出來軟化。軟化的標準就是看著是固體狀，輕輕一按，就一個坑，就可以打發了！

打發黃油，可能算是這個餅乾里唯一有點技巧的步驟了，仔細看下面步驟，可以讓你少點雞飛狗跳，哈哈！

正宗的趣多多呢，是在餅乾上裝飾耐高溫的巧克力豆的。我總覺得怪怪的，為什麼巧克力豆可以耐高溫呢？

所以，我改用了裝飾堅果，比如腰果碎啊，花生碎啊，甚至還有幾塊放了葡萄乾，看你喜歡哪一種嘍？

自己做么，就是這麼任性，可以隨心所欲，除了圖點好吃，還有就是好玩嘛！而且，家有小朋友可以一起做，他們會開心得不得了，自己勞動成果哦，很驕傲，有沒有？不僅多了勞動鍛煉，還增進了家庭

你說呢？

不過，這個餅乾，確實很好吃哦，周末可以試試，很快的，一會兒就做好了！

（圖片是以前的，手機隨拍渣圖，請不要介意，哈哈！）

材料：低粉135克，可可粉15克，黃油100克，糖粉50克，雞蛋45克，泡打粉1/4小匙，堅果碎適量，葡萄乾適量

做法：

1.稱取低粉，可可粉，泡打粉，過篩備用；花生、腰果等堅果炒香切碎，葡萄乾泡軟，對半切開。（葡萄乾如果不事先浸泡，烤的時候會焦，影響顏值和口味！當然，如果你有耐高溫的巧克力豆，那更正宗。）

2.黃油事先切小塊，軟化得更快，輕輕一按，一個坑就可以做了。加入糖粉，先不要用電動打蛋器，先用刮刀手動混合黃油和糖粉，否則打發時，糖粉會飛濺出來，到處都是，場面比較不可控。

3.用電動打蛋器打發黃油，至顏色變淺，據專家形容是像羽毛一樣輕盈，看看圖，大約就是這樣。

4.分三次加入全蛋液，繼續打發。（蛋液一定要分次加入，全部吸收完了，再加入下一次，否則容易油水分離。）

5.篩入全部粉類，攪拌均勻。如果你有很多堅果碎，可以在麵糰裡面加一些堅果揉均勻。

6.用刮刀攪拌成無乾粉的麵糰就行，不要像揉面那樣使勁揉，那樣餅乾會硬，不蓬鬆。把麵糰分成15克一個的小糰子，用手壓扁，然後按入堅果或葡萄乾裝飾，排在烤盤上。我堅果家裡不夠多，所以只裝飾了表面，你可以在麵糰里也加入一些堅果碎的，這樣更好吃。

如果不是不粘烤盤，需墊油紙或油布。

這一盤加了幾顆葡萄乾。

7.預熱好的烤箱160度20分鐘，出爐，冷卻。（不同烤箱溫度可能有不同，根據自己平時烤餅乾的溫度烤就可以）

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