它是中國最「臭」美食，是舌尖上導演的最愛，浙江人把它當成寶！

一說到最臭的美食，相信很多人第一個想到的就是臭豆腐，小編最開始是非常接受不了這個味道的，每次經過店面的時候，都會立馬跑的很遠。還有就是榴槤，剛開始還感覺這麼臭的東西怎麼能是水果呢，後來嘗試了之後才知道，它真的很美味。除了這兩個之外，可能就是廣西的螺螄粉了，吃完之後，整個屋子都是那種臭味，好久都散不掉，真的是臭到讓人懷疑人生。

其實這三種食物和它比起來簡直就是小巫見大巫，它就是浙江的傳統名菜霉莧菜梗，我們都知道《舌尖上的中國》的總導演是陳曉卿，他說世界上最臭的美食就是霉莧菜梗，但是他卻非常喜歡這種味道，是他非常喜歡吃的一種美食。

相信很多網友就有疑問了，為什麼這麼臭的菜，能讓很多人都愛上呢？霉莧菜梗是浙江的一道非常傳統的名菜，做法也是十分的簡單，只需要莧菜梗和鹽就可以做成了，發酵好的莧菜梗，它的裡面會產生一種白色黏糊糊的液體，這種液體就是導致臭味的「源頭」所在，它就是臭鹵。

這種發酵出來的臭鹵是一種非常常見的益生菌，就算是天天吃對身體也不會有危害，而且這種臭鹵還可以用來製作臭豆腐，做法也是非常的方便快捷。但是這道美食，估計只有本地人才能吃得習慣吧，小編是不敢輕易嘗試。

不管是過去還是現在，浙江人民對它的熱愛可以說是只升不降，我們都知道，在浙江那種氣候比較潮濕的地區，很多食物都會容易發酵，這對於製作霉莧菜梗來說，是一個非常好的條件。另外用它來做菜也是非常的方便，只需要淋上適量的香油，放到鍋里一蒸就好了。

它是中國最「臭」美食，是舌尖上導演的最愛，，浙江人把它當成寶！

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