中國最有風味大學排行榜
大型暴虐吃貨恐怖片《風味人間》已經開播了一段時間，看完之後，
有間大學
的
小新同學
患上了一種「看到什麼東西，都想研究它怎麼做會好吃」的後遺症。
去年，我們寫過一篇《中國最美味大學排行榜》，列舉了10個最好吃的高校食堂。
而最近對食物有了新理解的我發現，讀完四年大學，如果你發現自己的味蕾涉獵範圍只局限在飯堂（或外賣），那真的很虧。
大學裡的風味，遠不止飄香在食堂。你有沒有注意過，頭頂上掉下來的瓜果、路邊池塘里鮮肥的活魚、食品科學系自創的餐桌尤物、自己學校小賣部獨家的零食飲品……讀個大學，怎麼學校里什麼都看起來那麼好吃！
哦，對了，小新同學在這裡提前告知一聲，請勿在空腹狀態觀看此文。否則……你試試？
天然瓜果類
代表高校：華南理工大學、深圳大學
今年六月，華南地區最盛產特產的高校——「華南鯉工芒果大學」又出了爆款新單品。
聽「新校名」就知道了，這一次，華南理工大學終於沒有下池塘捉魚，他們迎來了芒果大豐收。而為了避免芒果掉落腐爛在地上，學校統一組織採摘，並免費分發給師生。
小黃配芒果，求學路穩妥。圖/華南理工大學
芒果掛滿枝頭，芒果樹下也是「茫茫人海」，拿著各類自製的採摘神器摩拳擦掌著。相比路邊的綠化芒，校園裡的芒果可謂是汲取了非一般的精華：沒有打農藥、少有吸車塵、還沾染了年輕人們的讀書聲，妥妥是一樹樹的果中精英。
「日啖荔枝三百顆，不辭長作深大人。」同樣在大吃省廣東，每年荔枝成熟之際，也是深大人一年一度的大吃嘉年華。
深圳大學校園內種有1500多棵荔枝樹，今年荔枝產量達10萬斤，學校園林部和荔枝協會志願者將荔枝採摘下來，免費發放給學生。這待遇，估計會讓一千多年前苦等荔枝的楊貴妃，羨慕得直想穿越。
撒貝南在央視《開講啦》深圳站中還曾提到過深大的荔枝：當別人在「勵志」需要喝雞湯的時候，深大學子吃的是真正的「荔枝」。
新鮮活禽類
代表高校：華南理工大學（再次上榜）
華南鯉工的魚兒們活過了夏天，沒想到，凜冬將至，該來的還是要來。
據校內工作人員介紹，隨著冬季天氣轉冷，湖水供養能力不足經常導致魚因缺氧死亡，不僅影響景觀，還會影響師生員工工作學習和生活。
於是，華南理工大學後勤處聘請捕撈隊在東、西、北三湖進行捕撈——網裡密密麻麻，都是湖裡自然生長的野生魚，羅非魚居多，還有草魚、鯽魚和塘鯴魚，撈上來近一萬斤。
華工五山校區的湖旁排起長隊，寒假未回家的師生手裡提著大小袋子或水桶，來領在湖裡現撈的、一隻只活蹦亂跳肥美鮮魚。廣大師生奔走相告：「今年的年貨，有著落了！」
一家人，最重要的就是齊齊整整。圖/南方都市報
剩下的部分由食堂加工免費給師生食用，窗口供應有剁椒蒸魚、紅燜魚、原味炸魚、豉椒魚、姜蔥蒸魚……被壓在案板上時，一條華工鯽魚暗暗地嘆了一口氣：
「來生如果還是華工魚，請讓我做一隻錦鯉，享享福吧。」
養生飲品類
代表高校：華南農業大學、福建農林大學
還記得年年都在繞著地球轉圈的香飄飄嗎？
牛羊遍地的華南農業大學，也有自己的「香飄飄」級特產——華農酸奶。自己養殖奶牛、自己提供奶源地，自行生產加工……華農酸奶在廣州的諸多高校中不僅銷量好，而且口碑佳，還成了一代廣州大學生的青春記憶。
喝完一瓶華農酸奶，又是元氣滿滿的一天！
尤其在紫荊節期間，華農酸奶更是能在一天內賣出20萬瓶。據說，杯子連起來可繞華農兩圈。
對了，華農校內還養著一群肥美的牛牛。天氣轉涼以後，不少人表示：牛肉火鍋該安排上了。但小新同學要遺憾地告訴你們，它們是實驗牛不能吃，不然動物科學專業的同學們該帶著蘸料來找你了。
牛牛：聽說，你們都想吃我？
酸奶無疑是養生促消化的好飲品，同樣能提供腸道大保健的，還有福建農林大學的「農大神蜂」蜂蜜。
除了產蜂蜜，福建農大還開設了全國首個蜂學學院。你以為是上課學習養蜜蜂，畢業後去賣蜂蜜？非也。該學院的同學主要從事蜜蜂科學研究、蜂業技術創新和蜂產品功能與開發，這些會涉及到農業科學、分子生物學、深加工技術以及蜂療醫學等領域。
每天一杯蜂蜜，是福建農大師生的修養。
看來，養起蜜蜂和生產起蜂蜜來，福建農大是相當專業的。怪不得，小新同學還從小道消息打聽到，在治療便秘這方面，此種蜂蜜效果奇佳。
特色料理類
代表高校：湖南大學
若是把大學食堂菜被稱為「中國第九大菜系」，那湖南大學的天馬二食堂應該是該菜系的發源地。
橘子燒排骨，清新又特別。圖/湖南大學
湖大的天馬二食堂在菜肴生產上，講究創意、講究緊扣流行脈搏。食堂大叔大媽們時不時推出一些的水果菜，都成了網紅菜。比如，橘子燒排骨、草莓紅燒肉、菠蘿燒雞都出自這裡。此外，更有「藍瘦香菇」、「橙市套路深」等根據網路熱詞創造的新品。
「藍瘦香菇」是西藍花和香菇一鍋炒，「橙市套路深」則是將橙子肉掏乾淨，塞滿肉泥打入雞蛋蒸。那畫面，想想都讓人忍不住把飢餓的口水活生生吞回肚子里。
「橙市套路深」，乍一看，還挺誘人。圖/湖南大學
有人說，這些天馬行空的菜品看起來很黑暗，卻飽含食堂師傅的一片苦心。因為酸甜的水果和肉類混搭在一起，不但解膩，還均衡了營養，吸引了更多學生去食堂吃飯……
這位朋友，小新同學只想問一句，你……你是認真的嗎？
秘制熟食類
代表高校：南京農業大學
全國用大學的名字來命名的燒雞，估計非南農燒雞莫屬。
一隻有文憑、有文化的南農燒雞，正是原產於南京農業大學，是食品學院的教授自己研製出來的配方。
據說，正宗的南農燒雞，都會咬著自己的翅膀。
南農燒雞最早可追溯至1985年。那時，南農的一名陳教授帶領科學研究團隊，「以新鮮活雞為原料，以砂仁、豆蔻、陳皮、白芷等12種名貴中藥材及食品香料為佐料」，一隻品相驚為天人、入口驚爆味蕾的燒雞，就此騰空出世。
正是因為太紅，「南農」這一商標也變得十分搶手。幾經輾轉之後，南京農業大學在2016年曾稱「南農燒雞」與學校無關，校方的唯一官方品牌其實是「南農大」系列產品。
一名優秀的教授，不僅知識淵博，還能做得一手好菜。
後來，校方官宣的「南農大·黃教授」燒雞也在滷菜界拼出了一條路。2016年，這隻燒雞還與隊友鹽水鴨、醬香鴨等攜手並進，登上了博鰲亞洲論壇的餐桌，實力香出了國界。
甜品點心類
代表高校：中山大學、中國人民大學
冬至送湯圓、端午發粽子、中秋派月餅……身居點心發源地，每逢傳統節日，中山大學是絕對不會讓同學們餓著肚子的。
尤其在全國高校月餅大賽里，中大可以說是一位優秀選手。校徽月餅代表的是高顏值，包裝的正面用傳統的鏤空窗花裝飾，透過窗花可以看到懷士堂，側面的底色採用木棉花的紅色，印有古典的雲水紋。
中大的校訓月餅，每一口，都是歷史的味道。
而校訓月餅則充盈著內涵，「博學、審問、慎思、明辨、篤行」，每口下去都是校訓，靈魂都彷彿得到了升華。
同樣讓人口齒留甜香的，還有中國人民大學的「網紅」青團。在人大校園裡親眼觀看一下廚師們的手藝，你就會知道這一點心到底有多撩人：
將艾草汁拌入糯米粉，使得外皮染上淡綠，並留有艾葉的清香。如若包的是鹹蛋黃餡，必須取鹹蛋中最咸鮮的部分，留住其中的油，充分攪拌之後，包裹入青皮內，並用手捏成糰子……
除了肉鬆蛋黃餡，還有松仁豆沙、薺菜鮮肉等選擇。到了用餐高峰期間，食堂一天能賣出2000多個，你說好吃不好吃？
今日作者
滷蛋、秋褲
編輯 | 阿明
排版 | 阿梓
封面圖：千與千尋
*未標註圖片來源網路
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