姑姑用它包餃子，全家人都吃嗨了，美味可口，比香菜餃子還香

姑姑用它包餃子，全家人都吃嗨了，美味可口，比香菜餃子還香

餃子對於中國人來說有著非凡的意義，無論是過年還是冬至，或是立冬都需要吃餃子，有些地方甚至只要過年就要吃餃子，餃子不僅代表著過節的儀式，也代表著吉利的願想，因為餃子外形酷似元寶，所以也意味著財源廣進，所以往往都是吃的越多越好。

餃子固然好吃，但是逢年過節就吃餃子，也難免會讓人感到油膩，姑姑今天做了一個特別餡料的餃子，讓我們全家人都吃的開心。

第一步：準備好餃子皮

1、和面：將麵粉放入盆中，分幾次加涼水和面，直至揉成外表光滑的麵糰。

2、將麵條揉成長條狀，按想要包成的餃子大小揪成一個個小糰子。

3、將麵糰揉成圓形，按壓成餅狀。

4、將麵餅用擀麵杖擀成薄厚適中的麵皮。

第二步：韭菜肉餡

1、將韭菜清洗乾淨，切成沫，肉切成肉糜，攪拌均勻。

2、加入鹽、味精、花椒面、五香粉、味精等調料放入肉餡中，攪拌均勻。

第三步：1、包餃子，將韭菜肉餡用勺子取合適的大小，放入餃子皮中，包成形。

2、煮餃子：將鍋中放入水，煮沸後將餃子倒入沸水中煮熟。

韭菜是一種十分有益身體健康的蔬菜，不僅可以消炎止痛、益氣補腎、更加可以預防感冒，在秋冬季節選擇用韭菜做餃子最是合適不過的了，但是一般情況下韭菜都會被用來和雞蛋一起做餃子，黃和綠的搭配不僅美味也是非常養目的，而姑姑做的韭菜肉餡的餃子我們今天還是第一次吃到，韭菜的清香不僅恰到好處的讓肉不在油膩，反而增添了肉的香氣，而肉的巧妙配合也在一定程度上去除了韭菜的辛辣味道，二者用來包餃子，也是一種絕妙的搭配了。但是要注意的是韭菜屬於發物，吃多了可能會導致腹脹等不適癥狀，因此腸胃不好的人要謹慎使用，另外嬰幼兒也不宜多吃韭菜，因為他們的消化系統還沒有發展完全。

姑姑做的韭菜肉餡的餃子讓我們在傳統餡料的餃子中嘗了鮮，全家人都吃的很開心，果然美食是不應該太過於拘泥於傳統的，有時積極的嘗試新的搭配也會讓傳統的食物創造出新的味道。

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