給女人做得最好點心——紅糖棗糕

紅糖棗糕

紅糖搭配濃香的紅棗泥，喜歡紅棗的福利糕點。方子糖放的不多喜歡甜的可以自己加，不喜歡紅糖的朋友可以換成等量白糖。我這樣寫的方子肯定就是這個量放的，至於有人說這裡不合適那裡不合適，那還是找一找看看是不是你的棗泥的含水量或者雞蛋的大小方面的原因，還有要仔細看菜譜以及小貼士，更不要自己做不好回來罵人，我辛苦分享做法，沒有挨罵的義務，請尊重每一個菜譜分享者，做不好自己找找原因，或者可以發上你做失敗的圖片來這裡探討一下，歡迎指教探討不接受出口傷人，刻薄的親繞行，謝謝。

准 備 材 料

1、低筋麵粉 130g

2、玉米油 50g

3、紅糖 50g

4、紅棗泥 135g

5、雞蛋 3個

紅棗用開水煮軟。

煮好的紅棗去核放料理機打碎。

雞蛋打入盆中，加紅糖。

棗泥135g加進去。

打蛋器高速打發全蛋。

打發到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失。

分兩次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打勻。

分次篩入低筋麵粉。用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡。

拌好的蛋糕糊狀態，比較濃稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

倒入模具，用烤盤，紙杯，蛋糕模具都可以。

烤箱提前預熱10分鐘，上下火160度中下層40分鐘。

烤好放涼脫模。

注 意！！！

1、如果不知道棗糕熟沒熟，可以用牙籤扎到底沒有濕的蛋糕屑帶出來就是熟了。

2、糖和油的量不能再減了我已經盡量放到最低值。

文章轉自：烘焙美食

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