冬季吃羊肉補血開胃效果好，可痛風患者吃涮羊肉，要注意這件事

要說在寒冷季節哪種肉最暢銷，北方的人們一定會告訴你是羊肉。涮羊肉、紅燜羊肉、羊肉餡餃子，只要一想起來就口水直流。

當然，羊肉可不單單只是好吃而已，它自古以來就是冬天進補的佳品，蘊含的營養價值非常之高。

羊肉是補充蛋白質最好的來源之一，它不僅蛋白質含量很足，而且屬於優質蛋白，所以人體非常容易吸收。

另外羊肉還含有大量的鈣、鐵、維生素和礦物質，而膽固醇含量卻不高，所以可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，非常適合高血脂的患者食用。

不僅如此，羊肉對於男性朋友還有特殊的好處，對於尿頻、陰虛遺尿的治療都十分有利。《本草從新》上就說到，羊肉能夠「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力。」

不過爆炸營養課堂的營養師卻要提醒一下那些喜歡吃涮羊肉的人：羊肉至少要涮一分鐘。

在生活中吃火鍋的時候，總會有人告訴你，「火鍋溫度很高的，肉放進去飄起來就能吃了，快點撈吧!」可是實際上，這樣做的健康隱患是很大的。

就羊肉而言，剛飄到水面上就吃，確實口感非常嫩，但是沒有經過充分加熱的食材很可能存在部分寄生蟲和細菌。如果食用後，可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以建議大家吃涮羊肉時，一定要把肉片多涮一會。

那麼具體要煮多久呢？一般來說，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右才可以徹底殺死細菌，而比較厚的則需要時間更長一些。

此外有專家做過相關試驗，結果發現羊肉涮1~6分鐘嘌呤含量降低。所以不管是從何種角度出發，都建議大家涮羊肉至少需要1分鐘。

最後再教教大家如何在市面上挑選好的羊肉：

其一，可以靠用手摸：新鮮的羊肉摸上去，手會感覺到有些黏，而注過水或者變質的羊肉，就不會有黏手的感覺。

其二，我們直接用眼睛看：新鮮的整塊羊肉，其肌肉結構很堅實，所以可以用肉眼觀察它的肌肉纖維，越細嫩越緊密的肉越好。

而切片的羊肉則可以觀其色澤，新鮮的切片羊肉色彩鮮亮，一般呈鮮紅色，而時間放得久的，則會凍得顏色有點發白，往往呈暗紅色。

各位朋友，你喜歡吃羊肉嗎？你喜歡如何吃羊肉呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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