黎平：外地很少看到這麼乾淨而獨特集貿市場，但也有人偷偷賣野味

筆者曾介紹過貴州黎平開泰路上的「黎平大市場」，說是目前國內看到的最乾淨馬路農貿市場，來這裡賣菜的都是附近農民，她們一大早從家裡趕來，挑著收拾乾乾淨淨的自產蔬菜，遊走在街頭販賣。

很多人疑問，真是自產菜嗎？筆者也詢問她們，確實是自己種的。雖然一擔挑不了多少，但品種很多，她們有的是種菜為了賣，有的是自己吃不了拿到市場上換錢。這些菜不僅新鮮、乾淨、生態，有的賣的也很便宜。

菜好，又便宜，賣的就快，這位大姐早早賣完了菜，順便買些豬肉回去了。其實這裡不僅蔬菜新鮮、生態，而飼養的家畜也很好，雞鴨、豬肉，也都很好吃。

這是市場上賣雞鴨的攤床，普遍個頭很大，價格也比內地養殖場的速成雞鴨要貴很多。

看看這是新挖的竹筍，在家裡來不及剝皮，就拿到了集市上，兩個人邊賣邊剝外皮，剝好的只賣4元一斤。

看看這些擔子里的菜多乾淨，就連鴨蛋似乎都擦拭一遍，生薑都去了皮了。

這個市場除了賣蔬菜等農副產品，還有一些其他的腌制食品，特別是賣腌制魚的特別多，應該咸酸口味，上面塗滿了辣椒。

這個女孩子正在做鹹魚，她將一大箱子處理乾淨的鮮魚，一個個的抹上食鹽，然後碼放在一個大桶里，她說這只是第一道工序。

女孩子說這些魚要先腌制三天，入味後再加辣椒和其他調料，然後再腌制幾天就可以賣了。

不僅有各種蔬菜，還有一些攤位賣熟食，有當地人喜歡吃的糯米飯，還有黑米飯，米飯就鹹魚才是絕配啊。

筆者最喜歡黎平的酸蘿蔔，酸蘿蔔炒肉末幾乎是每餐都要點的菜，太香、太可口、太下飯了。

在這個市場里也看到了一些獨特的東西，一個男子正在用剪刀剪一種大鳥，我好奇過去問是什麼鳥？他說是剛買的，準備中午吃。

原來這就是白鷺，或者叫「鷺鷥」啊，這個怎麼可以吃？可以賣？可以抓呢？這是國家二級保護動物啊！難道是養殖的？

還看到一些小青蛙，裝在袋子裡面賣，具體是什麼品種不知道，但是野外抓來的，這也是不該在市場上出現的啊。

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