兒子今年上初中，正是長身體的時候，作為家長，應該在各方面給孩子補充營養。晚上寫完作業老公經常帶著兒子去打籃球，學習了一天，不運動可不行。後來聽說吃山藥對孩子有好處，下了班就去菜市場給兒子買山藥，回家就變著法的做給他吃。經常給他做的一道菜是山藥棗泥糕，這道菜可以當飯後零食，還可以攜帶，帶到學校里和小朋友們一起分享，孩子也愛吃。這一年長高了一大截，增強骨骼，還止咳，兒子隔三差五就喊著吃。快來一起學習方法，回家做給孩子吃吧！這菜，隔三差五就給孩子吃，身高竄上一大截，補腦壯骨還止咳。

山藥棗泥糕

By 挪紅

配料：

山藥 400克、紅棗干 200克、糕粉 適量、牛奶 80毫升、糖 20克

烹飪步驟：

1.紅棗清洗乾淨，山藥洗去外皮泥土，切成小塊。然後將紅棗和山藥上籠蒸熟透。

2.取一些糯米粉，或粘米粉、玉米澱粉、藕粉都可以啊，用微波爐叮3-4分鐘斷生。

3.蒸好的山藥取出，剝去外皮，用刀拍打碾壓成泥。

4.如果覺得山藥粘性不足，又比較乾的話，可以加少量的牛奶和剛才微波爐叮的粉。份量多少根據實際情況，300克的山藥泥，我用了5克粉，80毫升的牛奶和20克白糖。 將調好的山藥麵糰分成約30克一個的小劑子。

5.紅棗剝去外皮，去除棗核。

6.取一不粘的小鍋將棗泥炒干，不用油，也不用糖，可以撤少量的澱粉，大約2-3克。註：如果你打算做月餅，要用油炒餡。

7.棗泥餡分成10克一個的小份。

8.取一個山藥小劑子做皮，放入一個棗泥小球。

9.包起來，用兩隻手攥攥緊，讓皮和餡結合更加緊密（不要搓，一搓就會裂開了）。粘點熟粉在手心上，將包好的小球，在手心裡輕輕地滾一下。

10.將小球放入模具中。

11.壓模成型，一個棗泥山藥糕就做好了，依次完成全部。

烹飪小貼士：

1、山藥營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、磷和鐵等成分，還含有多種氨基酸 、皂甙、膽鹼、澱粉酶、粘液質、尿囊素、膽鹼和多酚氧化酶，如此豐富的營養成分，就為山藥的功效與作用的多樣性奠定了基礎。

2、山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏鬆者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏鬆。

3、山藥有潤滑、滋潤的作用，性平味甘，入肺經，可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳病症。

你覺得孩子長身體階段應該吃什麼呢？

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