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立冬後這蔬菜再貴也要買,天然葉酸含量極高,營養全,女人更要吃

立冬一過,這氣溫下降得很明顯,小編居住的地方都已經開始寒雨交加了。天氣寒冷,人體的抵抗能力下降,特別容易感冒,這個時候除了注意保暖,鍛煉身體,更重要的就是合理的食補,多吃一些能對自己身體好的食物,補充營養。今天小編給大家推薦的菜,大家一定不要嫌這菜的價格貴,我家隔三差五做一次,老人孩子都愛吃。萵苣中的葉酸含量非常豐富,葉酸不但孕婦需要補充,平常的女性在日常生活中,也需要經常吃點富含葉酸的蔬菜,對補血、乳腺等都非常有好處!立冬後這蔬菜在貴也要買,天然葉酸含量最高,營養全,女人更要吃。


牛肉炒萵苣絲

立冬後這蔬菜再貴也要買,天然葉酸含量極高,營養全,女人更要吃

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By 斯佳麗

配料:

牛裡脊肉 50克、萵筍 1根、辣椒(紅,尖,干) 半個、蒜 2瓣、生抽 1勺、料酒 1勺、澱粉 1小勺、油鹽 適量

烹飪步驟:

1.牛裡脊肉切成細絲後加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉等拌均勻;

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2.再分次加入少許水抓勻, 腌制十分鐘;

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3.萵苣切成細絲後加入點鹽拌均勻腌製片刻讓其析出些水分;

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4.熱鍋涼油, 放入蒜絲進去煸炒;

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5.爆香後放入腌制好的牛肉絲煸炒;

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6.牛肉絲微微變色後加入萵苣絲進去翻炒;

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7.翻炒幾下後加入適量的鹽調味;

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8.最後出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻即可盛入盤中。

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烹飪小貼士:

1、萵苣的營養成分很多,包括蛋白質,脂肪,糖類,灰分,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c,微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維。

2、萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。

3、萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。

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