這才是最適合孩子吃的健腦菜，注意力不集中吃了特別好！

小廚出生在有著「黃花城」之稱的湖南祁東，在我們那裡，家家戶戶都會種黃花菜，多的一家一天能摘一千多斤黃花菜， 到了摘黃花菜的季節，人們都是沒日沒夜的摘黃花菜，一般早上四五點鐘出門摘黃花菜了，一直要忙到晚上八九點才能歇工，非常的辛苦，賺的也都是辛苦錢，小廚小時候也是幫著我家裡摘過黃花菜的，知道其中的苦和累。

黃花菜是一種非常健康的食材，是最適合孩子吃的健腦菜，尤其是注意力不集中吃了特別好！它有較好的健腦，抗衰老功效，它含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中，記憶力減退，腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。這種食材孩子可以經常吃一點的喲。 越吃頭腦越聰明！

【黃花菜煮菠菜】 食材：黃花菜，菠菜，大蒜，生抽，食鹽，食用油， 做法： 1、黃花菜用水沖洗乾淨，加溫水泡開，瀝干水分，買黃花菜的時候，如果顏色看著特別的漂亮，黃亮黃亮的，不要買，一定是用藥水弄熟晒乾的，而只有這種帶著一點金黃的才是熟熟晒乾的。

2、把菠菜清洗乾淨，瀝干水分，裝盤待用。

3、起鍋，放油，先放大蒜煸香，然後倒入黃花菜，食鹽翻炒幾個來回。

4、倒入沒過食材的水，煮開之後，再煮上3-5分鐘，把它的味道充分煮出來。

5、然後把菠菜放進鍋內，加蓋鍋蓋，煮開。

6、開蓋之後，可調入少量的味及鮮調味，非常的營養又滋補。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號，雷小廚美食，不定時有福利！

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