荷包蛋一煮就散？大廚教你一招，讓你煮出完整荷包蛋，早學早受益

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。

荷包蛋的營養價值及功效同等於雞蛋， 雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。荷包蛋里的卵磷脂對人體的的神經系統發育具有重要的作用，所以平時用腦較多的人群可以多吃一些荷包蛋。荷包蛋裡面富含蛋白質，其營養豐富，能夠為人體補充其日常活動所需要的營養，特別適合兒童食用。

可是在現實生活當中很多人做荷包蛋總是做不好，小編特意請教了一位大廚，我們來看看怎麼做吧！

想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液。可以在水開始沸騰之前，也就是水燒至開始起小泡泡的時候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會變白。

你們學會了嗎？

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