這菜有「芝麻」味，吃一口會流淚，營養豐富是蔬菜中的「戰鬥機」

這種蔬菜名叫芝麻菜，叫這個名字是因為它本身會是有著芝麻的濃香味，聞之讓人愛得不得了，但同時它也有著很強烈的辛辣味道，吃上一口可能眼淚都會下來，就是因為它這種超混合的刺激味道，可以說是蔬菜中的「戰鬥機」了。

芝麻菜一般用做沙拉食材比較多，主要是生吃蘸醬，營養口感保留得最多。芝麻菜本身營養十分豐富，富含維生素和葉酸，而它也可以入葯，可以當葯膳食用，經常食用可促進細胞活性，有較強的防癌抗癌的功效。

其實，現在的芝麻菜好多是人工種植的，畢竟野生的不多，我們平常逛超市都能買得到。現在好多人追捧芝麻菜，一是愛上它獨特的味道，二則主要還是它較高的營養價值。

芝麻菜屬一年生草本植物，平時食用的是它的莖葉，而它長得高的可達1米，結的種子還可榨油。當芝麻菜葉子較小時芝麻香味還較淡，但隨著它不斷長大，到5厘米以上時莖葉散發的芝麻香味會更濃郁。

芝麻菜對環境要求不嚴格，具有很強的抗旱和耐瘠薄能力，所以野生的才會到外都長得有，盆栽建議選擇透氣肥沃的土壤為好，平時主要注意多光照，盆土長期保持微濕潤，撒籽就能長，大概只需要一個多月就能採收。

而我們在家也可以種植芝麻菜，它的口味很重，一般用的時候也不會很多，種進花盆裡一小片就足夠用了，採摘下來就能吃。

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