紅棗和紅糖能起到補血的功效嗎？醫生說，真正能補血的是這些食材

貧血，絕大多數都屬於缺鐵性貧血，部分人還同時缺乏維生素B12、葉酸、維生素B6、鋅等其他問題，這些情況也會造成貧血，針對這種貧血，補鐵的確非常關鍵。那麼紅棗和紅糖，它們是不是鐵的好來源呢？

紅棗、紅糖，單從顏色上看，似乎和補血有很密切的關聯，其實並不靠譜。具體原因如下：

一、紅棗和紅糖主要成分是糖

紅棗和紅糖雖然比不上紅肉類，但在植物性食品里，它們都算是補充鐵的不錯食材。大棗的主要成分是糖，約佔70-80%。它的鐵含量約為2-3毫克/100克，而且其中干擾鐵吸收的物質如草酸、植酸之類含量很少。

紅糖中95%以上的成分是蔗糖，鐵含量是2毫克/100克，和大棗相當，與白糖相比，它的營養價值的確要高很多，因為紅糖中保留濃縮了甘蔗當中的礦物質營養成分。

二、紅棗和紅糖只會帶來肥胖

如果依靠這兩種食材補鐵，就比較困難。比如一位每月正常來月經的健康成年女性，每天需要20毫克的鐵。如果要靠大棗或紅糖來供應，需要吃1000克，也就是2斤重，這樣的食用量無論對誰都是不可能達到的，即使你能吃，同時攝入這麼大量的糖，不但會令你嚴重發胖，而且對身體還會帶來更多負面的影響。

三、補血還需靠這些食材

補血更靠譜的食材還是動物全血、動物肝臟、紅肉等動物性食品，肝臟、脾臟、腎臟顏色紅得發紫，血紅素和鐵的含量最高，比如雞肝中的鐵含量高達9.6毫克/100克，豬肝是22.6毫克/100克。

最好的措施是每天吃1-2兩深紅色的肉類食材。這些食材中富含的血紅素鐵特別好吸收，同時它們也是B族維生素和鋅的好來源。同時，為了幫助植物食品中的鐵更好地吸收利用，每餐在進餐的同時補充維生素C片1-3片（100毫克1片）。同時還要食用足夠的新鮮水果和蔬菜。

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