燉牛肉時，不要傻傻的再焯水？很多人做錯了，難怪燉不爛，不入味
現在已經立冬了，天氣已經變得很冷了，想要保暖必須得加厚衣服了。因為厚衣服可以遮住肉，所以從穿上厚衣服的那一刻，很多人放開了自己的胃口，開始大吃大喝，什麼大魚大肉，春天夏天不敢吃的東西都敞開了吃，我也不例外，有厚衣服遮住身上的肉了，終於不再為長肉而發愁了。
要說我最喜歡吃的肉，還是牛肉，但是以前為了保持身材，肉吃的少，但是秋天到現在我已經吃了好幾次了，相信大家也是這樣，天冷了之後都要吃許多肉，一方面是滿足自己的胃口，另一方面就是補充能量，在很冷的天氣里人體為了保暖需要消耗大量的能量，所以這個時候多吃點能量高的食物是應該的。而我感覺最適合這個時候吃的就是牛肉了，一方面牛肉口感棒，又香又嫩，另一方面是營養豐富，而且吃多了也胖不了多少，因為脂肪含量比較少，關鍵是牛肉還能強身健體。
那麼牛肉怎麼燉好吃呢？有許多人燉出來的牛肉不好吃，所以也就不再喜歡吃牛肉了。牛肉做的不好吃，並不是牛肉的原因，而是做法的原因。很多人跟我說過，自己在家燉的牛肉和買的口感完全不一樣，不管燉多長時間，怎麼也燉不爛，而且還沒有入味，這是什麼原因？原來大家燉牛肉的第一步就做錯了！下面跟大家說一下燉牛肉的正確方法。
燉牛肉時的第一個步驟是什麼？大家還在傻傻的焯水嗎？
燉牛肉的做法
一、把沒回來的牛肉設成大塊，先不要切成小塊，把牛肉清洗一邊，水分幹了之後把適量的麵粉塗在牛肉上，多搓幾下，然後放在一旁靜置兩三分鐘。
二、時間到了之後先不要把麵粉去掉，倒上點清水，要常溫的自來水就可以了。把牛肉浸泡十來分鐘，泡完之後才把牛肉上的麵粉都清理乾淨，用清水多清洗幾次。
三、這個時候再把牛肉切成小塊，鍋里倒上涼水，把牛肉放進鍋里，放上幾片薑片，適量的醋和鹽，然後用大火煮沸，煮的過程用要不斷把生成的浮沫用勺子撇出。
四、水開之後把適量的醬油、生抽、鹽都倒上，再倒上半杯紅酒，蓋上蓋子用中小火多半個小時，然後再放點鹽，撒上蔥花和香菜，把蓋子蓋上，把火關了，燜五分鐘左右，然後就可以出鍋了。
這樣燉牛肉非常簡單方便，不用再焯牛肉，而且燉牛肉的時候非常容易爛，做出來的牛肉也非常入味，口感更香更嫩，天冷了，大家趕快買點牛肉回家試試吧！
