花膠含有極為豐富的蛋白質及膠質，有益氣補腎、滋陰養顏等功效，尤其適合身體較虛弱者長期食用，具有很好的藥用價值。魚鰾中含有的大量膠原蛋白是人體蛋白質的組成原料，而且易於人體吸收，有著延緩衰老的作用，可以使肌膚光滑飽滿、富有彈性，是廣大女性的美顏聖品。花膠中的蛋白質含量高達百分之八十，而脂肪含量僅有百分之零點二，是低脂肪高蛋白的最佳養生食物。由於花膠中富含有豐富的營養元素，對人體各部分都有良好的滋補功效。而且對象也不受限制，男女老少均可食用。1盒面膜都不如這碗湯，冬天多喝，保持皮膚白皙柔嫩，常喝顯年輕！

瑤柱花膠豬骨湯

By M.s半糖

配料：

花膠 2個、蔥 2根、姜 2片、黃酒 1勺、豬大骨頭 200克、蜜棗 2個、帶子 25克、姜 2片、醋 1克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.花膠浸泡一晚。

2.姜切片，蔥打成結。

3.鍋里注入水，放入生薑，蔥結，黃酒。大火煮開。放入花膠煮五分鐘。花膠放進熱水會縮起來捲曲是正常的。

4.放入大碗中再浸泡一晚。

5.浸泡一晚的效果。

6.豬骨飛水。

7.花膠切塊，豬骨洗凈、瑤柱，蜜棗洗凈。

8.全部放入燉鍋。

9.加入醋去腥。隔水燉煮啟動魚膠模式。待程序結束後加入鹽調味。

烹飪小貼士：

1、花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

2、花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品; 一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

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