野性十足的野味，怎麼做才會好吃呢？看看小夥子是如何做的吧！

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在農村地區很多地方，總會存在著各式各樣的野味，這些野味有的可能是路邊常見的野草，有的可能是田間的野菜，還有的則是樹上的野果子等等。

就像圖中這位小夥子正在處理的野味一樣，就是一種很不錯的野味，只是很多人看到的時候會覺得特別反感，畢竟是一種長得挺那啥的野味來著。到底是什麼呢？一起來看看吧！

小夥子這次準備的野味，是一種叫做田鼠的美味，應該有很多小夥伴認識吧？田鼠，顧名思義，就是田裡面的老鼠，可能有挺多人會以為田鼠和老鼠一樣，其實兩者是完全不同的。田鼠比起來書來說，個頭要更大一點，而且是以野外的野草，野果子，還有農民們種植的莊稼為食物的，而且它還是一種可以食用的老鼠。

在農村的一些地區，就有食用田鼠的習慣。那麼，田鼠肉要怎麼製作才好吃呢？別急，就讓小夥子來教教大家一個簡單的方法吧！

首先自然就是將抓來的田鼠進行處理了，需要拔毛，然後取出內臟等等，這個過程非常繁瑣，大概需要一到兩個小時左右。全部處理好之後，就可以將田鼠肉切塊。接著用開水煮一遍田鼠肉，撈起來備用即可。

因為要做的是炒田鼠肉，所以就需要用到除了田鼠肉之外的食材，有蔥和生薑，還有一點點的辣椒等等。首先，當然還是熱鍋下油，油溫上來後爆香辣椒和大蒜，接著放入煮好的田鼠肉，進行大夥猛炒，期間加點調味料進行調味，最後撒上一些蔥段，大夥煸炒一番就可以起鍋裝盤了。

炒好的田鼠肉就是圖中看到的這個樣子，看起來效果還不錯。色澤還是很可以的，而且有一股很香的味道，聞起來非常誘人；這道炒田鼠吃起來口感肉質緊實，不錯的嚼勁；味道方面有一股比較鮮甜的滋味，加上其他食材的味道，總體來說是一道風味十足的野味，不知道大夥看到這樣的炒田鼠肉，覺得如何呢？想不想來上一口呢？

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