冬天吃它最適合，做成丸子，軟糯清香，一口一個，吃飽一天不餓
用糯米做成的蝦仁珍珠丸子，蒸一蒸，熱乎乎，鮮香軟糯營養高，全家老少都愛吃。這種丸子最適合冬天吃了，蒸好的蝦仁珍珠丸子，鮮甜美味，一口一個，吃飽一天都不挨餓，暖暖的。
蝦仁珍珠丸子，所有的食材有糯米，冬天吃糯米補中益氣，健脾益胃，增強食慾。蒸好的糯米比普通的大米要營養，口感好，軟香。蝦含有很高的蛋白質，人體易吸收。加上胡蘿蔔、香菇、豬肉。葷素搭配，是菜也是主食，蒸一鍋，很省事，連菜都不用炒了，簡單實惠，快捷好吃，接下來，就分享蝦仁珍珠丸子的具體做法。
【蝦仁珍珠丸子】食材：糯米、蝦仁、豬肉、胡蘿蔔、香菇、生抽、油、鹽、姜粉、生粉、胡椒粉。蝦仁用的是蝦肉肉，已經打碎了的。處理起來很方便快捷。
1. 糯米洗凈，用清水浸泡30分鐘，浸泡好的糯米撈出，瀝干水。糯米浸泡，蒸的時候容易熟，軟糯清香，很好吃。沒有浸泡的糯米會變硬。
2.蝦仁肉解凍，洗凈，放鹽、胡椒粉、姜粉、油、生抽、生粉拌均。胡椒粉和姜粉提鮮。
3.胡蘿蔔去皮，洗凈、切塊，香菇洗凈，切碎，一起放入料理機打碎。每個料理機不同，處理方式不同，有的料理機不需要切碎可以直接打碎。
4.蝦仁肉、胡蘿蔔香菇碎，放鹽、油、生粉、生抽、一起拌均，揉搓光滑的丸子，生粉可以一邊拌一拌加，能揉搓成團就可以不用加水。
5.浸泡好的撈出，瀝干水，把揉搓好的丸子放在糯米上，均勻蘸糯米，用手輕輕壓實，這樣的糯米均勻且不會掉。
6.丸子做好之後，均勻碼入蒸盤，丸子與丸子之間留有空隙，就不會黏在一起。盤子最好用陶瓷，會玻璃，蒸出來的顏色會漂亮。用不鏽鋼蒸的丸子顏色會變黑。
7.蒸鍋倒入適量的水，煮沸之後，隔水放入蒸鍋，蒸30分鐘即可，每個蒸鍋不同，火的大小不同，蒸煮時間略有不同。
【溫馨小貼士】1.糯米要浸泡時間足夠，蒸的時候才容易熟，軟糯清香。2.不吃海鮮的可以全用豬肉，五花肉肥瘦相間的比例為4:6最佳，全瘦肉會比較干，不油潤。3.丸子的大小不同，蒸鍋火力大小不同，蒸煮時間略有差異。
蝦仁珍珠丸子學會了嗎？明天周末，喜歡吃就試試做吧，很好吃。冬天有哪些丸子讓你最喜歡吃的？期待你來分享更多美食，祝大家周末愉快！
