被罰7億！這個養生騙局，上億人還在信：你不是在養生，你是在作死！

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來源：國館（ID：guoguan5000）

全球性的大騙局，到底是怎麼破滅的

一個朋友最近去某個大品牌體檢機構體檢，結果出來，醫生告訴他：「你是酸性體質。」

頓時嚇了他一跳。

你一定聽過在上億中國人的養生圈裡，流行著一個牛逼理論叫「酸鹼體質理論」，簡單來說就是：

如果你的體液PH偏酸性，那麼你就容易得癌症；

得了癌症的人，只要把體液PH矯正到弱鹼性，就能夠有效殺死癌細胞。

聽起來，又科學又有效。我的朋友一聽說自己是

「酸性體質」，立馬以為自己體內已經有癌細胞了。

但諷刺的是，最近這項理論的國外創始人：羅伯特歐陽，被判賠償1.05億美元（大概人民幣

億）。

理由是他用這套理論給病人治病，讓病人放棄正規的化療渠道，往患者的靜脈中注入添加鹼性的小蘇打水，結果導致人家癌症惡化到晚期，延誤了最佳治療時機。

你以為這只是一個醫療事故？才不是。

更勁爆的是這個人承認自己所有的頭銜都是吹出來的：微生物學家、血液病專家等等，他的真實身份，其實就是個騙子。

他甚至沒有接受過任何科學訓練，沒有任何醫學資格，連文憑也是買來的，他寫過的四本推廣「酸鹼體質」的書，裡面沒有一個數據是有效的，完全是憑空捏造。

（消息來源：丁香醫生，廣州日報）

借歐陽的落網，我想反過來說說國內的情況：「酸鹼體質理論」這種聽上去高大上的理論，國內有人說版權應該歸他。

這個人，叫梁雙林。

梁雙林是江蘇一家生物製藥公司的董事長，不僅宣稱自己是「酸鹼平衡」理論的首創者，甚至開發出了叫「第六要素」的葯，只要吃了這種葯，就能把「酸性體質」改善掉。

他還自稱每年都上央視推廣這個理論，但產品主要都是出口給外國人，「這實在很遺憾。」

（消息來源：《新世紀周刊》）

其實這個騙子應該慶幸：好在沒有太多中國人買他的產品，不然現在坐在美國法庭被審判的，可能也有他一份了。

我們對於癌症的誤區，真的是時候該好好清理一下了。

酸鹼體質，簡直不值一駁

首先我們先來駁斥一下「酸鹼體質」這種說法。

這套理論最核心的部分，是說人體內的酸鹼度要維持在弱鹼度。

這個說法是不準確的，因為「人體的酸鹼度」這個概念是沒有科學定義的。

在現代醫學裡，你可以測出血液、尿液、腸胃液、唾液、汗液等等體液的酸鹼度，但就是沒有「人體酸鹼度」這個說法。

比如，血液的酸鹼度在7.35-7.454，弱鹼性；胃液是

0.9-1.5

，強酸性；腸液是

8.4

，鹼性。（數據來源：百度拇指醫生。）

「酸鹼體質理論」有個測「人體酸鹼度」的簡單方法：每天早上起來以後，拿唾液去測試。

而我們知道，唾液的酸鹼度在6.6-7，是弱酸性的。因此不管你怎麼測，你測出來的體質都是「酸性體質」，按照該理論，那都是有癌症的。

可怕不可怕？

「酸鹼體質」這個說法駁斥完了，接下來我們說說「酸鹼食物」這個說法。

在「酸鹼體質理論」裡面，如果你要改變自己的體質，那麼你就要吃對應的食物，比如說「酸性體質」，那就用鹼性食物來對治；「鹼性體質」，那就用酸性體質來對治。

同樣的，這種說法也是很扯的。

人體的體液酸鹼度始終處於一個動態平衡中的。

吃進胃裡的食物經過消化吸收，不斷對體液的酸鹼度產生調節，但不會讓體液酸鹼度產生波動。

換句話說，不管你吃什麼，你都改變不了你體內的酸鹼度。

你想想，人體內的酸鹼平衡那麼容易被破壞掉的話，我想人類早就該滅絕了。

哪怕你不買騙子的保健品，「酸性體質」、「鹼性體質」這樣的說法，早就「深入人心」，開頭我那朋友的例子就說明，連一些沒水平的醫生都信了。

科普作家李治中說，為什麼在中國做科普那麼難？最大的原因，是造謠者專業在造謠，而科普的人只不過是偶爾闢謠。

像我們東西研究所，每周也就一篇，闢謠都辟不過來。

所以，接下來我們索性就中國關於癌症最大的誤區，來個一次性闢謠，大家有了這些知識，以後聽到什麼關於癌症的謠言都能夠淡定了。

癌症誤區一：壓力大才導致癌症？

最近有篇爆文，名字叫《高曉松的北歐，救得了李詠的癌症》，裡面有這樣一種描述：

「李詠得癌症，是和他長期的壓力有關，還是生活習慣相關？

不要說社會名人，中國每一個中年老百姓每天睜開眼就是壓力，工作、家庭、孩子、車子。

繁忙的工作和生活根本就沒有停下來喘息的片刻。」

言下之意是，如果我們的生活沒有那麼大壓力，精神上沒有那麼緊張，像北歐人民一樣無憂無慮、自由自在的過活，李詠就不會得癌症。

而得了癌症的人，如果心情好、生活環境好了，也就能夠救得了自己的癌症了。

這個說法很誘人，但我只能說，這說法其實並不準確。

李詠去北歐真的就會好了嗎？未必。

因為北歐的患癌率，可以說是世界上最高的。

先給大家看一張各國患癌率前20名排行榜：

丹麥，挪威，冰島，這幾個北歐國家都在。

而中國的患癌率拍在第幾位呢？出乎大家的意料之外，中國其實排在70名開外。

為什麼會這樣？

按照科普作家李治中先生的說法：

「癌症發生最大的風險因素不是大家想像的空氣污染、轉基因食品，而是壽命。無論男女，當超過

歲以後，癌症發病率就開始指數性地上升。」

患癌的本質，是

DNA

在複製過程中突變，導致正常細胞變異為無限分裂細胞。而

DNA

的突變是每天都會發生的，發生的次數越多，患癌的概率越多。

因此，患癌率最高的國家中，排前面的都是發達國家。因為他們的人均壽命是最高的，DNA突變的次數相對較多。

（來源：李治中）

癌症誤區二：白血病等於絕症？

在我們的觀念中，得了癌症就意味著死亡。

比如，我們聽得最多的，是白血病。癌症分兩種：一種是固體腫瘤導致的，一種是液體腫瘤導致的。

白血病，就屬於液體腫瘤。

好像我們一聽到白血病，就相當於判了死刑。即使治療，也不過拖個三五年。

但也許大家不相信：其實在所有癌症中，白血病是治療效果相對好的癌症。

請看下面一幅圖：

（來源：李治中）

這幅圖反映的，就是白血病的五年存活率數據。醫學發展到現在，白血病的五年存活率已經超過70%了。

李治中說：「白血病被治好甚至治癒的概率是非常非常高的。」

現在有一句話非常有意思：在癌症死的人裡面，只有三分之一是真正因病而死的，三分之一是被治死的，最後三分之一，是被嚇死的。

這句話反應的，就是我們談「癌」色變的誤區。

但也許你不知道，現在全世界有3500萬人都在帶癌生存，現代醫學的進步已經逐漸讓癌症變成慢性病。

其實只要你定期體檢，發現得早，所有癌症幾乎都可以消滅在搖籃之中。

（來源：李治中）

上面這幅圖是美國居民五年癌症生存率。雖然不是中國的，但從這幅圖我們得出了一個結論：

癌症不是絕症，發現得越早，你戰勝它的希望越大。

哪怕你不相信現代醫學，也千萬別去相信什麼鬼「酸鹼體質理論」，把自己活生生搞死。

定期體檢，一定要定期體檢！

癌症誤區三：抗癌食物是存在的？

癌症那麼可怕，可以肯定，宣稱有抗癌作用的食物的出現就是必然的了。

人都是懶惰的，如果能夠滿足口腹之慾的同時，還能抗抗癌，想想都覺得佔了大便宜。

因此，你肯定聽過有人跟你說：

大蒜殺菌，也能抗癌；

胡蘿蔔素是抗氧化劑，可以消除人體內的自由基，因此多吃胡蘿蔔可以抗癌；

綠茶含有茶多酚，也能消除自由基，可以抗癌；

紅酒里含有白藜蘆醇，可以延緩腫瘤生長，也能抗癌；

喝豆漿、吃豆腐、吃紅薯都可以抗癌……

對於這些例子，我只能說：統統都是瞎扯。

要是抗癌、防癌那麼容易，人類現在還有癌症？呵呵。

食物中某些有效成分，像綠茶里的茶多酚，確實有益身體健康，但沒有證據支持它們是可以用來抗癌的。

比如紅酒里的白藜蘆醇，要想達到延緩腫瘤的作用，你必須同時喝2500杯紅酒。

而且，酒精是一類致癌物，你喝下那麼多酒，到底是促進還是消滅了癌症，那就只有天知道了。

想要邊做吃貨邊抗癌，你還是醒醒吧。最後給一個結論：

這世上，根本沒有抗癌食物！所有食物都無法抗癌！想吃就吃吧，別為自己找借口！

癌症誤區四：你可以「餓死」癌症？

好了好了，不吃就不吃吧，有的人就想：我可以餓死癌症？

謠言是從這裡來的：美國南加州大學的學者研究證明了絕食能夠殺死癌細胞，還能夠抵抗化療的副作用。

還煞有介事地說絕食5天癌細胞開始死亡。

為什麼可以餓死癌細胞呢？因為癌細胞要「吃飯」啊，不給它「飯」吃，它們不就死了咯？

這真的可笑。

但是，根據權威數據顯示，中國真的有

20%-30%

的癌症患者最後是被餓死的。

天津腫瘤醫院的營養師曾亞奇說：

「無證據表明營養支持促進腫瘤生長，在臨床實際工作中不必考慮這個理論問題。」

通俗的說法是這樣的：你吃飯是你自己在吃飯，給你自己的正常細胞提供營養，增強機體免疫系統，這樣才能夠抵抗癌症。

但如果你不吃飯，你的正常細胞沒有了能量，但你並沒有阻斷癌細胞的供血血管，癌細胞依然可以從你的正常細胞中把能量搶過來。

結果癌細胞還在蓬勃生長，而你連正常細胞都被餓死了。

所以，絕對不要以為可以「餓死」癌細胞，無論任何時候都是該吃吃，該喝喝，保證營養充足。

癌症誤區五：你可以不治療癌症？

有的人一聽到癌症很可怕、化療很可怕、癌症有很多被治死的，都不想去治了，直接棄療，要不就是根本不治，要不就是自己找奇奇怪怪的偏方、古方去治。

這就是作死，真的沒必要。

現在癌症的治療方法，一般分為三種：傳統的化療、放療，還有靶向療法、免疫療法。

前面兩種，副作用比較大；但後兩種，主要就是吃藥。

現在的醫學發展，主要是往「去化療化」的方向發展，以後的癌症治療，肯定越來越多採用靶向療法和免疫療法，減輕病人痛苦，提高療效。

我們平常在新聞中聽到的故事，比如晚期癌症不治療了回家休養，兩年以後檢查，癌細胞不見了，等等，這些事例都近乎於神話。

你要相信：你是個普通人。你只是個普通人。你真的就是個普通人。

沒有奇蹟會發生在你身上，你能做的只有一點：聽醫生的，多和醫生討論。連專業人士你都不相信，你可以相信誰呢？

怎麼預防癌症？

強調一下，癌症是可以預防的！癌症是可以預防的！癌症是可以預防的！

比如說，保持良好的生活方式。這個生活方式，飲食規律、作息定時，不需要吃什麼補品、保健品，只要正常吃飯就可以。

還有，定期運動。

根據李治中先生介紹：

美國癌症中心最近發表論文，研究者在美國和歐洲進行了一項跨越

年的調查，囊括了

144

萬人之後發現，長期鍛煉的人至少

種癌症發病率顯著更低！

請看下圖：

肝癌、肺癌這些在中國患病率很高的癌症，都能夠通過運動明顯降低。

這應該是有史以來第一次對「運動防癌」最精確的數據統計了。

總的一點：只要你去做運動，不管是什麼運動，游泳、健身、跑步、打球、甚至廣場舞，不需要太激烈，保持一定時長，都能夠起到抗癌作用。

作者簡介：國館：最中國的文化微刊。用文化修鍊心靈，以智慧對話世界，在這裡，重新發現文化的魅力。國館2017重磅新書《快樂的人，都有溫潤的趣味》正火熱銷售中。

— END —

近期有健友問過編輯關於脂肪攝入的許多問題，那今天編輯就給大家來談一談這個「脂肪」。（不怕不怕，編輯在）為什麼要攝入脂肪脂肪是能量的主要來源，可以提供必需脂肪酸，促進脂溶性營養素的吸收，同時也是細胞膜結構與組織結構的一部分，可以儲存能量，在肌肉工作時作為能量如果你「談脂色變」，恐懼脂肪，那你就剝奪了身體進行健康基礎維護的必需營養素。脂肪的分類食物中的脂肪主要分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩類。飽和脂肪酸。所有動物油的脂肪酸都是飽和脂肪酸。（魚油除外）不飽和脂肪酸是人體不可或缺的脂肪酸。不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸（茶油中的油酸等）、多不飽和脂肪酸（植物油中的亞油酸、亞麻酸及魚油中的EPA和DHA)。脂肪的食物來源在日常飲食中，脂肪的食物來源主要是動物性脂肪和植物性脂肪。動物性脂肪含有40%~60%的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸約為30%~50%。植物性脂肪中不飽和脂肪含量80%~90%，而飽和脂肪僅僅只有10%~20%。由於攝入過多的飽和脂肪酸，易引起心血管疾病，所以在日常飲食中應多攝入不飽和脂肪酸。脂肪的正確選擇種子和堅果。其脂肪中含有的油脂為不飽和脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸等人體所必需的脂肪酸。如：葵花籽、芝麻、大豆、麥胚、杏仁、核桃等。食肉魚。魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中Ω-3系列脂肪酸，是腦部及眼部神經系統必不可少的物質。如：三文魚、金槍魚等。植物油。來代替黃油和做沙拉的調味汁。如：橄欖油、玉米油等。深海魚油。深海魚油中EPA和DHA能健腦益智，保護心血管。減少食用油炸食品、加工食品。這類食物中含有反式脂肪酸，無法被人體吸收，甚至會阻止身體使用健康的不飽和脂肪酸。如：精製的植物油、人造黃油、油炸膨化食品等。脂肪的攝入量脂肪的攝入量應佔總熱量的20%~35%，其中飽和脂肪應少於10%。一般健身者每天每公斤體重攝入0.5~1g的脂肪。有很多上班族的健友們，一般都要一次準備幾天的健身餐，所以就存在了一個食物儲存情況。今天編輯就來給大家說說，如何準備幾天食材的同時保證新鮮。蔬菜Vol.01>>>>捲心菜儲存方法：保鮮膜包裹，冰箱冷藏保存時間：兩周 >>>>彩椒儲存方法：保鮮袋，冰箱冷藏保存時間：一周 >>>>土豆儲存方法：紙袋，室溫避光保存時間：1—2個月 >>>>洋蔥儲存方法：避光乾燥處保存時間：1—2個月 >>>>切開的洋蔥儲存方法：密封保鮮袋，冰箱冷藏保存時間：1—2周 >>>>生菜儲存方法：加一張乾燥的餐巾紙放入密封保鮮袋，冰箱冷藏保存時間：5天 >>>>沙拉綠葉菜（即食）儲存方法：加一張乾燥的餐巾紙放入保鮮盒，冰箱冷藏保存時間：10天 >>>>深色綠葉菜（需加熱）儲存方法：加一張乾燥的餐巾紙放入密封保鮮袋，冰箱冷藏保存時間：1周 >>>>胡蘿蔔儲存方法：保鮮袋，冰箱冷藏保存時間：3周 >>>>蘆筍儲存方法：根部泡在水中，用保鮮袋遮蓋，冰箱冷藏保存時間：4天 >>>>花菜/西蘭花儲存方法：保鮮膜包裹，冰箱冷藏保存時間：5天 >>>>芹菜儲存方法：錫紙包裹，冰箱冷藏保存時間：2周 >>>>蘑菇儲存方法：紙袋，冰箱冷藏保存時間：3天 >>>>黃瓜儲存方法：保鮮膜包裹，冰箱冷藏保存時間：1周 >>>>番茄儲存方法：透氣的保鮮盒，冰箱冷藏保存時間：5天水果Vol.02 >>>>蘋果儲存方法：冰箱冷藏保存時間：3周 >>>>香蕉儲存方法：室溫放置保存時間：成熟後可保存3天 >>>>香蕉（已切開）儲存方法：保持切面平整用錫紙包裹，室溫放置保存時間：1—2天 >>>>牛油果儲存方法：室溫放置，熟後放入冰箱冷藏保存時間：4天 >>>>牛油果（已切開）儲存方式：切面淋上檸檬汁，包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏保存時間：1天 >>>>葡萄儲存方法：帶孔的保鮮袋，冰箱冷藏保存時間：1—2周 >>>>草莓/樹莓/藍莓儲存方法：透氣的保鮮盒，冰箱冷藏保存時間：3—5天 >>>>檸檬/橙子儲存方法：冰箱冷藏保存時間：2周 >>>>檸檬/橙子（已切開）儲存方法：保鮮膜包裹，冰箱冷藏保存時間：2—3天 >>>>瓜類儲存方法：室溫放置保存時間：5天 >>>>瓜類（已切開）儲存方法：保鮮膜包裹，冰箱冷藏保存時間：7—10天肉類Vol.03 >>>>魚/蝦肉儲存方法：密封保鮮袋保存時間：冷藏1天，冷凍3—6個月 >>>>雞/鴨肉儲存方法：密封保鮮袋保存時間：冷藏2天，冷凍3—6個月 >>>>豬/牛/羊肉儲存方法：密封保鮮袋保存時間：冷藏2天，冷凍3—6個月 >>>>三文魚儲存方法：真空保鮮袋保存時間：未開封冷藏2周，已開封冷藏5天，冷凍6個月 >>>>培根儲存方法：真空保鮮袋保存時間：未開封冷藏2周，已開封冷藏1周，冷凍1個月麵包Vol.04 >>>>麵包司儲存方法：密封保鮮袋保存時間：室溫3天，冰箱冷凍3個月健友們在購買有包裝的食物時，要注意包裝袋上的保質日期和保存方法，食材最好是越新鮮的越好，如果實在沒有時間每天準備，最好一次不超過三天的量。如果你有好的建議或者想法，歡迎留言跟編輯分享噢！如果對你有幫助別忘了點贊噢！如果偏向於低脂飲食的健友，應該要確保每日攝取足夠的量；如果習慣於全脂飲食的健友，應該用低脂或脫脂的食物來替代全脂食物，來增加碳水和蛋白質的利用率；減脂的健友也要注意，即使是低脂或者脫脂的食物，也是高能量的，應當注意適度攝入。每日飲食中，人體必需的三大營養物質：碳水、蛋白質和脂肪，缺一不可，但不能攝入過量，反而會適得其反了。可由此查看其它營養物質的每日攝入量：怎樣制定一個合理的飲食計劃如果你有好的建議或者想法，歡迎留言跟編輯分享噢！如果對你有幫助別忘了點贊噢！一份營養的健身餐，無非就是葷素搭配，每種營養都要攝入足夠的量。其實編輯日常的健身餐很簡單，肉類嘛，就是雞胸肉、牛排、魚肉，蔬菜倒是多種多樣的，最近編輯比較偏愛西蘭花，「萬肉叢中一點綠」，看上去就有食慾。為什麼編輯會偏愛西蘭花呢？因為好看？因為水煮一下方便省時？那就錯了。（雖然也有這一部分原因啦O(∩_∩)O~~）接下來由西蘭花來為大家做個自我介紹：大家好，我叫西蘭花，來自蔬菜星，我還有個妹妹，叫花菜，雖然我跟我妹妹顏色不一樣，但是我的營養比她豐富，大家都喜歡我，還給我取了個好聽的名字「蔬菜皇冠」。（傲嬌臉）西蘭花憑藉大家的喜愛，這麼傲嬌，編輯倒要分析分析是不是真的。 1營養成分西蘭花中不僅含有碳水、維生素和膳食纖維，還有蛋白質、脂肪以及礦物質等等。據分析，西蘭花中的蛋白質含量是花菜的3倍；維生素A、維生素C、胡蘿蔔素含量比一般蔬菜都要高；礦物質含量也很全面，鈣、鐵、鋅等含量都很豐富；而且還含有獨特的葉酸等珍貴的營養物質。每100g西蘭花，熱量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白質含量4.1g。 2主要功效 1、防癌抗癌西蘭花最廣為人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿蔔硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。 2、增強免疫力西蘭花的維C含量極高，是西紅柿的5—6倍，能提高人體的免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。 3、抗衰老西蘭花中豐富的維生素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。 4、減脂小助手西蘭花屬於高纖維蔬菜，不僅會增加飽腹感，而且能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收。難怪西蘭花這麼倍受喜愛，營養豐富，價值也高。那要怎樣吃才有營養呢？ 3營養吃法 1、水煮/隔水蒸烹飪時間過長會損失其中的營養，如果西蘭花炒的泛黃，甚至會有強烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分鐘左右。 2、涼拌西蘭花水開後煮西蘭花，等水再次煮開後就可以撈出，涼拌時可加入蒜末，可減少營養的流失。而且這樣吃，能保持西蘭花本身的清香味。 3、添加檸檬汁西蘭花的花球有少許苦味，如果對苦味比較敏感的健友，可在水煮時適當添加檸檬汁或米醋，在鎖住營養的同時還能掩蓋西蘭花的苦味。 4注意事項 1、不要用刀切整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議用剪刀從花簇的根部連接處剪下，或者用手直接掰，這樣可以保持花簇的完整。 2、在鹽水中浸泡15分鐘將剪小後的西蘭花泡入鹽水中，能有效殺死花中殘留的蟲卵、小蟲子，還有助於清除殘留的農藥。 3、顏色越鮮艷營養價值越高美國科學家研究發現，當西蘭花烹飪變成亮綠色的時候，其功營養效最強。西蘭花這麼棒，再不吃，都愧對它的存在了，你覺得呢？如果你有好的建議或者想法，歡迎留言跟編輯分享噢！如果對你有幫助別忘了點贊噢！健身餐的搭配，講究的就是每一餐都能滿足人體必需的七大營養素，碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維及水。每一餐都要保證食物的多樣性。主食和副食都比較好選擇，那麼脂類呢？怎樣才能選擇對人體有益的脂類？我國料理的烹飪方式有很多種，炒、炸、燒、蒸、煮等等，那麼日常用到最多的就是油，所以油的選擇，是至關重要的。編輯在日常的飲食中用的最多的就是橄欖油，不管是炒菜還是涼拌。現在市面上售賣的橄欖油有很多品牌很多種類，今天編輯就來教大家如何選擇一款好的橄欖油。文章概覽：1、橄欖油是什麼油脂 2、橄欖油的營養功效3、橄欖油的產品分類4、橄欖油的鑒別方法5、橄欖油的十大品牌 1橄欖油是什麼橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，由於沒有經過任何加熱和化學處理，保留了天然的營養成分，是世界上以自然狀態的形式供人類實用的木本植物油之一。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，又被稱為「液體黃金」「植物油皇后」等。 2橄欖油的功效 1、橄欖油中的ω-3脂肪酸，能降低血小板的粘稠度和纖維蛋白的量，能有效的促進血液循環，還能降低血壓，多方面保護心血管系統。 2、橄欖油中豐富的不飽和脂肪酸、維生素和胡蘿蔔素等溶脂性纖維素及抗氧化物等多種營養成分，能夠改善消化系統，並且可以刺激膽汁的分泌，減少膽囊炎和膽結石的發生。 3、橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，能提高人體的新產代謝功能，研究表明，健康人食用橄欖油之後，體內的葡萄糖含量可降低12%，目前已成為預防和控制糖尿病最好的食用油。 4、橄欖油中天然的抗氧化劑有助於人體對礦物質的吸收，如鈣、磷、鋅等，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨骼的密度，可減少因自由基導致的骨骼疏鬆。 5、橄欖油的主要成分是橄欖酸，這種物質不僅能夠降低患惡性腫瘤的風險，還能提高腫瘤的治癒率。 6、橄欖油中多酚和脂多糖的成分，能夠起到防輻射的功能。 7、橄欖油眾多營養成分中的胡蘿蔔素和葉綠素，能夠促進細胞的生長，加速傷口的癒合，還能減少皺紋的產生，防止肌膚衰老，其中還富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯，能有效保持皮膚彈性。 8、橄欖油外用還有很多的功效，如護膚、護髮、防止和淡化妊娠紋、皸裂等。 3橄欖油的分類國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油和精鍊橄欖油2個大類，5個級別。初榨橄欖油又叫天然橄欖油，是直接用新鮮的油橄欖果實才去機械冷榨、經過過濾等處理，除去異物後得到的油脂。根據酸度來分為3個級別： 1、特級初榨橄欖油（Extra Virgin）：是最高級別、質量最高的橄欖油，是純天然的產品。酸度不超過1% 2、優質橄欖油（Fine Virgin）：口味純正、芳香，酸度稍高，但不超過2%。 3、普通初榨橄欖油（Ordinary Virgin）：口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。精鍊橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油再精鍊後得到的橄欖油，或稱為「二次油」。精鍊橄欖油可分為2個級別： 1、普通橄欖油（Olive Oil）：精鍊橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，來調和味道與顏色。其酸度在1.5%一下，顏色呈透明的淡金黃色。 2、精鍊橄欖雜質油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通過溶解法從油渣中提取並精鍊的橄欖油。 4橄欖油的鑒別最基本簡單的鑒別方法就是通過看、聞、嘗。也可通過多方面查證，比如產地、質檢報告、證書等。 1、好的橄欖油：看：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍甚至藍黑色。低壓首榨的橄欖油色澤呈淺黃色，色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味。品油師甚至能五分32種不同的橄欖果香味。嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，辣味的感覺比較滯後，喉嚨的後部有明顯的感覺。 2、不好的橄欖油：看：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺但感覺很稀，不濃，說明是精鍊油或勾兌油。聞：有陳腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金屬味等異味，說明變質，或者橄欖果原料有問題，或儲存不當。嘗：有異味，或者什麼味道都沒有。說明變質，或者是精鍊油或者勾兌油。購買時，最好選擇深色玻璃瓶的包裝，或不易透光的器皿包裝，這樣保存的時間會較長，而且橄欖油中的營養不易被破壞。另外除小包裝外，橄欖油的國際標準包裝為：250ml，500ml，750ml，1L，3L，5L等。 5橄欖油的十大品牌 NO.1、卡尼雅（KANIYA）卡尼雅，中國十大品牌之一，突尼西亞EAGLE OLIVE OIL集團生產。Testour莊園內EAGLE OLIVE OIL集團為突尼西亞境內最大的一個榨油企業，突尼西亞名列前三強企業之一。 NO.2、皇瑪仕（Kingmas）義大利原裝進口橄欖油，義大利出口前三名，受義大利原產地保護。 NO.3、雅典娜產於希臘克里特島的郵寄農莊和小農莊。 NO.4、田園樂總部設在福建省福州市，在北京、上海、鄭州設有分公司，在荷蘭鹿特丹設有採購代表處。 NO.5伯爵（BORGES）伯爵橄欖油出口量一直穩居世界第一，西班牙的橄欖油產量通常佔全世界產量的50%--60%，為世界最大的橄欖油生產國和出口國。 NO.6多力橄欖油上海佳格食品有限公司旗下產品，西班牙橄欖油品牌。 NO.7包鍩有機橄欖油產自義大利西西里島，是中國市場獲得中國政府有機認證中位數不多的2個橄欖油品牌之一。 NO.8億芭利-品利西班牙橄欖油品牌，北京品利公司代理 NO.9歐蕾（Lamasia）西班牙2001-2002年度知名品牌第一名 NO.10皇家蒙特壘產自「橄欖油的故鄉」西班牙南部安達盧西亞，皇家蒙特壘橄欖油公司是西班牙安達盧西亞地區最大的橄欖油企業，擁有西班牙面積最大的橄欖種植園。現在你挑橄欖油還會只看價格嗎？謝謝寶寶們昨天對編輯的祝福！還有昨天跟編輯同一天生日的寶寶們，么么噠~！還有一個今天生日的寶寶，生日快樂！如果你有好的建議或者想法，歡迎留言跟編輯分享噢！不帶便當去上班的員工，不是好健友。今天編輯分享的是7款便當，午餐和晚餐都可以，隨心搭配，每天都可以在同事面前炫耀、顯擺、吃得營養又美味周一酸辣雞丁便當準備食材：黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉、西蘭花、玉米粒、青豆、雞蛋、糙米詳細步驟：酸辣雞丁1、雞胸肉切丁，加適量鹽、黑胡椒和生抽腌制一晚入味；2、胡蘿蔔和黃瓜切丁；3、鍋中加入少許橄欖油加熱，加入既定炒至變色，盛起備用；4、用鍋里剩下的油翻炒胡蘿蔔約2分鐘；5、最後加入雞丁和黃瓜丁一起翻炒，加入泰式甜辣醬調味即可。什錦炒飯1、糙米飯提前煮好，蛋液打散加鹽攪拌均勻，倒入糙米飯中，拌勻，確保蛋液能夠包裹住每一顆飯粒；2、雜蔬粒（青豆、胡蘿蔔、玉米）解凍備用；3、鍋中倒少許橄欖油加熱，倒入蛋液糙米飯，反覆翻炒至米飯金黃、顆粒分明，盛出備用；4、用鍋里的剩餘的油炒雜蔬粒，加入米飯一起翻炒均勻，加入少許鹽和黑胡椒調味，出鍋。涼拌西蘭花1、西蘭花切小朵，洗凈，用鹽水浸泡15分鐘；2.開水焯熟，過冰水，加入少許檸檬汁或生抽調味。周二繽紛時蔬便當準備食材：土豆、雞胸肉、南瓜、雞蛋、秋葵、胡蘿蔔、豆乾，橄欖油、黑胡椒、肉桂粉、鹽詳細步驟：香甜肉桂烤南瓜和土豆1、南瓜去皮去瓤，切厚塊，土豆切小塊；2、混合橄欖油、鹽、黑胡椒、肉桂粉，均勻刷在南瓜塊和土豆表面；3、烤箱提前預熱，200℃烤30分鐘。香煎雞胸肉1、雞胸肉切小塊，加鹽、黑胡椒、生抽腌制一晚入味；2、鍋中倒入少許橄欖油加熱，倒入雞丁翻炒熟透即可。秋葵炒蛋1、秋葵洗凈，沸水焯燙1分鐘，放入冷水冷卻，切斜片待用；2、熱鍋冷油倒入雞蛋，成型後劃散，加入秋葵，加少許鹽和生抽，翻炒均勻，出鍋。胡蘿蔔絲炒豆乾1、胡蘿蔔、豆乾切絲；2、熱鍋冷油，放入胡蘿蔔微炒，加入豆乾，翻炒一會，加調料炒勻出鍋。周三奪命土豆泥便當準備食材：土豆、雜蔬粒（青豆、玉米、胡蘿蔔）、秋葵、山藥、胡蘿蔔、蓮藕、空心菜、蒜泥詳細步驟：奪命土豆泥1、土豆去皮切塊，蒸熟後搗成泥，加入少量牛奶、鹽、黑胡椒拌勻；（為了味道更豐富，也可以加入少量千島醬）2、雜蔬粒解凍煮熟，拌入土豆泥。清炒時蔬1、胡蘿蔔、蓮藕、山藥切成薄片，秋葵焯熟切片；2、鍋中倒入橄欖油加熱，放入胡蘿蔔翻炒1分鐘左右，再加入山藥片翻炒1分鐘，再加藕片翻炒，最後加入秋葵，加少許調味料炒勻。蒜泥空心菜1、空心菜切段洗凈備用，大蒜搗成蒜泥；2、鍋中倒橄欖油加熱，加入蒜泥炒香，放空心菜翻炒至變軟，加少量鹽，炒勻即可。周四香煎雞腿肉便當準備食材：山藥、胡蘿蔔、荷蘭豆、雞腿、紅薯、生菜、雞蛋、黑胡椒粉、混合香料詳細步驟：清炒時蔬1、山藥、胡蘿蔔切片，荷蘭豆沸水焯燙半分鐘，放入冷水待用；2、鍋中倒入橄欖油加熱，放入胡蘿蔔和山藥翻炒3分鐘左右，再放荷蘭豆，加適量鹽炒勻。香煎雞腿肉1、雞腿去骨，切小塊，加鹽、黑胡椒、混合香料腌制一晚入味；2、熱鍋冷油煎香蒜片，夾出蒜片，將雞腿肉平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，小火煎1~2分鐘，翻面，再蓋上鍋蓋煎1~2分鐘。蛋卷1、雞蛋打散，加鹽、黑芝麻攪勻；2、鍋中倒橄欖油五分熱，倒入蛋液，小火煎至成形，小心翻面再煎半分鐘即可；3、捲成蛋卷，切段裝盤。生菜焯十分鐘，紅薯蒸熟，一起裝盤。周五香辣牛肉便當準備食材：芹菜、牛肉、干紅辣椒、蒜瓣、韭黃、雞蛋、口蘑、椰子油、糙米、紫米詳細步驟：香辣牛肉末1、牛肉、芹菜切碎，蒜瓣切片，干辣椒切段；2、鍋中倒橄欖油加熱，放蒜片和干辣椒炒香，加入牛肉末迅速翻炒至變色，再加入芹菜翻炒，加適量鹽、生抽拌勻，出鍋。韭黃炒蛋1、韭黃洗凈切段，雞蛋加鹽打散攪勻；2、熱鍋冷油，倒入蛋液，成形後劃散盛出；3、倒入韭黃翻炒一分鐘左右加入雞蛋，再加少許調味料翻炒均勻。椰香口蘑1、口蘑切片；2、熱鍋融化椰子油，加入口蘑翻炒至變軟。糙米紫米飯糙米、紫米1:1，加水放入電飯煲煮熟。周六金槍魚沙拉便當準備食材：雜蔬粒、小番茄、金槍魚罐頭、生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、荷蘭豆、糙米、紫米詳細步驟：金槍魚蔬菜沙拉1、雜蔬粒解凍，煮熟晾涼備用；2、小番茄切兩半，生菜洗凈撕成小塊，紫甘藍切絲，從罐頭中取出金槍魚，將各種食材拌勻，擠少許新鮮的檸檬汁，加入香草沙拉汁，拌勻。清新蔬菜絲1、荷蘭豆在沸水中焯半分鐘，冷卻切細絲，胡蘿蔔切絲；2、熱鍋融化椰子油，小火翻炒胡蘿蔔絲1分鐘，再加入荷蘭豆翻炒，放一點點鹽拌勻即可。（椰子油可提出胡蘿蔔和荷蘭豆的甜味）糙米紫米飯糙米紫米1:1，電飯煲煮熟。周日彩椒雞丁便當準備食材：鹵牛肉、彩椒、杏鮑菇、生菜、糙米、紫米詳細步驟：彩椒雞丁1、彩椒切丁，杏鮑菇切小塊；2、鍋中倒橄欖油加熱，放入杏鮑菇中火炒2分鐘，加入彩椒一起翻炒3分鐘左右，加鹽和生抽，撒入適量黑胡椒粉，拌勻出鍋。鹵牛肉1、牛肉洗凈，切大塊，冷水下鍋，熟燒開後3~4分鐘，撈出，用清水洗乾淨；2、在超市買現成的鹵料包，用紗布包好；3、備一鍋清水，放入蔥段、薑片、蒜瓣、鹵料包、牛肉；4、煮開後加入生抽和醬油、料酒調味上色，大火滾煮30分鐘，調中小火，蓋上鍋蓋熬煮2小時；5、將牛肉泡在滷水中，放入冰箱過夜入味，一次可以多鹵一點，想吃的時候就拿出來切片。白灼生菜生菜焯10秒鐘，可直接吃，也可拌入調料。糙米紫米飯糙米紫米1:1電飯煲煮熟。 Tips：1、這是編輯自己的分量，大家可根據自己的量來適當增減；2、午餐晚餐都可以，也可提前一晚做好，第二天拿到公司微波爐叮一下更方便噢~ 7種便當餐就整理到這，希望大家每天都能吃到美味營養的健身餐！

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