做饅頭時，用它比用酵母好，饅頭又軟又白，孩子非常愛吃！

做饅頭時，用它比用酵母好，饅頭又軟又白，孩子非常愛吃！

在北方，饅頭可以說是家家戶戶必備的一種主食，現在很多人都不願意自己去做，而多數選擇去買，因為它不僅便宜，而且很好吃，最重要的是方便，但身為一個女生，但是要學會自己在家裡做飯，這也是人們生活當中必不可少的一種食物，所以一定要學會它，其實它的做法也並沒有那麼難，只是大家不想去學，才會把它想的那麼難，而今天我們和大家要分享的是一個小妙招，不要在饅頭當中加入了他，用它來發酵，做出來的饅頭一定會又軟又白，那些小孩子們也一定會非常的喜歡吃。

下面就來到大家要怎麼去做饅頭？首先我們要做的是把麵粉和米酒準備好，然後準備一些35℃攝氏度的水，準備一個可以敷面的大盆，然後將麵粉放入其中，加入水和米酒，攪拌均勻，攪拌成棉絮狀，然後再把它揉成麵糰，直至麵糰上方是光光的，手上也是光光的，盆上也是光光的，而在這個時候，就代表面已經揉好了，所以大家一定要記住，揉面是一個非常關鍵的步驟。

而接下來我們要做的事，用保鮮膜把這個麵糰包裹好，讓它在常溫下發酵，吃吃麵糰發酵到比原來大兩倍，在這個時候，它就已經發酵好了。等面發酵好之後，把它揉成長條，然後再切成大小適中的劑子，用手揉成一個個的饅頭即可，是不是感覺做起來非常的簡單，但其實這饅頭最重要的就是發酵，不過現在我們要做的是把這些饅頭放在蒸籠當中，把它蒸熟，但一定要記住，是冷水開始蒸，而只需要15分鐘，饅頭也就做好了，但是當關火的時候，先不要把鍋蓋打開，打開鍋蓋的時候一定要緩慢打開，等過幾分鐘，只有這樣做出來的饅頭才是又白又圓，而且又軟軟的。

還有一些特別的注意事項，就是在買米酒的時候，一定要買那些標誌，一定要在三個月之上的，而且在發酵的時候，放入的一定也是米酒的水，揉面更是一個非常關鍵的步驟，所以一定要注意。

而在蒸饅頭的時候，記得一定要使用涼水，這樣蒸出來的饅頭會非常的好看，非常圓，非常大，但是如果你真好之後，立刻揭開鍋蓋的話，這樣很容易導致饅頭塌陷，而不管你在做什麼饅頭，都是需要有這個過程的，只有帶有這個過程的饅頭，他才是最好的，值得大家讚賞，我今天要和大家分享的也就這麼多了，不知道你們有沒有學會？如果學會了的話，可以在下方評論區當中留言，分享屬於你們自己的一些小做法。

（圖片均來源於網路，如有侵權請聯繫刪除，謝謝！）