這菜用料簡單，過程簡單，但是出來的味道絕對驚艷，孩子直誇香

這菜用料簡單，過程簡單，但是出來的味道絕對驚艷，孩子直誇香

有些食物流程複雜、做出來的味道也十分特別，但是美食的味道不完全在於其複雜程度，有一些簡單的食材也能做出味道獨特的美食，今天我們就來學習做一道簡單的美食---玉米胡蘿蔔炒肉末，孩子吃了都說非常好吃。

第一步：準備一根玉米

首先挑選一根玉米，玉米依據種類的不同有不同的口味，有的是甜糯的，有的是只甜或者是單純糯的，挑選自己喜歡和好吃的玉米至關重要。好吃的玉米的前提是新摘下來的，所以可以選擇帶外衣的玉米，當然這點不能一概而論，挑選玉米往往是需要靠經驗和技巧的。選擇好玉米後，扒掉外皮，洗乾淨備用就可以。

第二步：豬肉切末腌制

這道菜的另一個主角就是豬肉了，根據個人口味選擇不同位置和不同肥瘦的豬肉，但是要注意的是即使不太喜歡吃肥肉，最好也要選擇稍帶一點肥肉的豬肉，這樣炒出來的菜會更加美味，在煸炒時也可以適當少放一些油，用豬肉自身的油來代替豆油，然後切成肉末狀，放入鹽、味精、花椒、桂皮、八角等腌制，也可以放一些料酒和老抽一起腌制半小時左右。

第三步：準備玉米粒

玉米扒成玉米粒，放在盤子里備用。

第四步：胡蘿蔔切丁

準備一根胡蘿蔔，去皮後切成丁備用，胡蘿蔔丁的大小最好與玉米粒大小差不多，這樣在煸炒的時候就可以更好的讓食材火候均勻。

第五步：炒制食材

在鍋中放入少許油，燒開後加入切好的蔥姜，然後加入準備好的肉末大火爆炒至變色後，加入少許醬油繼續煸炒一分鐘，然後加入玉米和胡蘿蔔丁繼續炒三分鐘左右，最後加入味精、少許鹽即可。

第六步：成品

出鍋盛盤，這樣一份美味的玉米胡蘿蔔炒肉末就做好了，是不是很簡單呢，其實食材並不是固定不變的，也可以按照自己喜歡的口味加入不同的食材，但是要注意食材之間是否相剋或者是否會使彼此之間的營養減少，盡量注意合理、營養的搭配。

這道菜簡單易學，是一道非常普遍的家常菜，但是如果想做的好吃就要在一些細節之處做的認真細緻，從食材的挑選到準備再到炒制，每一個步驟都會影響最後成品的味道，可見美食的製作是用心而非真正需要多麼昂貴的食材的。

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