掌握這個熬粥技巧，你熬的粥棉滑美味還香甜，你會嗎？

今天就給大家介紹如何熬一碗美味垂涎欲滴的好粥，只需掌握這個技巧。

用料

大米60g水1000g

白粥【煮粥技巧大公開】的做法

1. 首先把米淘洗乾淨，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養流失喲~淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。

2.把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。

3.鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的米粒。

4.繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉的。

5.攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色，同時米粒基本在整個鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鐘），就差不多了。這個時候觀察米粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦。

6.然後轉小火，加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。蓋子虛掩著就行了，否則粥粥容易撲出來噠~~~

小貼士

其實綜上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下幾點：

1、大米和水的比例，前文有提到~

2、大米洗凈後要浸泡半小時，然後瀝干水分加油拌勻備用。

3、水開後下鍋，下鍋後不斷攪拌，讓米粒充分吸收水分。

4、轉小火之後就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性。

另外，煮粥的小技巧是，煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果實在覺得粥燒的稠了要加水，也要加沸水喲！

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