美食推薦：小土豆燒雞，魚香茄子，洋蔥木耳雞蛋炒肉，清蒸鱸魚

小土豆燒雞

材料：雞腿適量、土豆2個、蔥姜蒜適量、干紅辣椒可放可不放、料酒適量、生抽5克、老抽5克、郫縣豆瓣醬適量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放；

做法：

1.準備材料，雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蚝油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。

2.炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬；翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。

3.倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；約5分鐘後加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可

洋蔥木耳雞蛋炒肉

材料：洋蔥，黑木耳，雞蛋，裡脊肉

做法

1、洋蔥洗凈切配好，木耳撕小塊，雞蛋加鹽打散。

2、油熱將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出。

3、鍋中留底油，下洋蔥木耳，適量鹽爆炒。

4、炒好的肉、蛋倒入，同翻炒均勻，出鍋。

清蒸鱸魚

材料：鱸魚，蔥，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，

做法

1、鱸魚，去鱗去腮去臟，洗凈。

2、兩面打花刀，鹽、料酒、蔥姜里外抹勻、腌漬。

3、魚身抹少許油，盤中灑少許料酒，魚身下墊薑片、蔥段。

4、上燒熱的蒸鍋蒸約15分鐘，裝入新盤。

5、淋上蒸魚豉油，蔥薑絲、辣椒段擺好，熱油淋至魚身即可。

魚香茄子

材料：茄子2條, 肉絲少許,姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.

做法：

1、將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一樣平.

2、將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。

3、將姜, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤中。

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