自從老婆學會了這樣煎蛋，兒子隔三差五就嚷著要吃，實在太好吃了

家住在東北的人可能知道，老一輩的人冬天都有在家囤菜的習慣，那個時候還都不是樓房呢，深秋快入冬的時候，街上就會出現一車車的白菜、大蔥、蘿蔔，一買就是幾百斤，和賣菜的老闆談好價錢之後，老闆會開車把菜送到家門裡。這個時候也是街面上最熱鬧的時候，叫賣聲砍價聲和嘮家常的聲音混合在一起，女人尖高的笑聲和男人的咳嗽都帶著煙火氣。

奶奶也會買菜囤在家裡的地窖中，挑一個晴朗的日子把地窖門打開通通風，打掃乾淨，就可以把曬過的菜搬進去了，冬天也就開始了。白菜會留十多棵做菜吃，剩下的全都放進酸菜缸腌酸菜了，大蔥一排排的放好，剩下的蘿蔔埋沙子里，不會變味道，來年開春的時候還是蘿蔔的清香氣。

不用埋起來的蘿蔔就切開蘸醬吃，蘿蔔心是甜脆的，當零食吃沒有問題，奶奶還用把蘿蔔切成小塊，晾在陽台上，過幾天水份晒乾了，就是蘿蔔乾，因為脫水的緣故，吃起來有種「艮」的感覺，越嚼越香，今天 就給大家推薦一個關於蘿蔔乾的菜，蘿蔔乾炒雞蛋，特別簡單還好吃，喜歡的朋友可以收藏和家人一起分享哦~是家的味道~自從老婆學會了這樣煎蛋，兒子隔三差五就嚷著要吃，實在太好吃了！

蘿蔔乾炒雞蛋

材料（約2人一份）：

蘿蔔乾切粒70克、酒1茶匙、蔥適量、雞蛋3個、糖半茶匙

做法：

1. 蘿蔔乾先用水沖洗2–3次，放在一邊瀝干水份

2.開中火，一次裡面加一點油，加入蘿蔔乾顆炒大約2分鐘，再加入酒從遍才幹身，一共起備用

3.蔥切粒

4.把雞蛋打散，加入蔥顆、稍微放涼了的蘿蔔乾和糖再攪拌均勻。（用刀打散雞蛋比用筷子打散雞蛋更方便，能把雞蛋攪勻而且不會起太多的氣泡，蒸雞蛋糕的時候這招好用）

5.開中火，加一點油，倒進攪拌好了的蛋液。

6.把雞蛋煎熟，完成！

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