29種麥片被爆出致癌，難道快手早餐就只有麥片了嗎？

很多小主都有早餐食用麥片的習慣，也會用燕麥粥來當作加餐小食。但最新的調查顯示，許多穀物麥片不僅不健康，反而會致癌！

致癌麥片中知名度最高的就是在國內也很暢銷的桂格燕麥。

其他「上榜」產品在某寶上也都有代購店在進行銷售。

目前國內還未爆出有安全問題的麥片，有致癌可能的大部分都是國外已經被證實的品牌。因此，如果最近有的小主想吃麥片，盡量避免選擇進口麥片，到正規超市選擇有機的國產麥片吧。

「致癌麥片」的說法來源於美國環境工作組織（EWG）對45種麥片品牌進行的檢查，結果發現居然有29種品牌的麥片里含有危險劑量的致癌除草劑：草甘膦！

今年EWG的這次大檢查讓美國乃至全球的「麥片星人」都感到無比恐慌，因為這簡直就是麥片界的「三鹿」！

被EWG檢測出含有過量草甘膦的麥片如下所示：

今年10月，英國每日郵報發表文章說，研究機構又在24種麥片中發現致癌物質草甘膦。

那麼這些麥片為什麼會致癌呢？

麥片里的致癌殺手

被查出的致癌麥片都含有草甘膦，其商品名稱為Round Up，是一種除草劑中的成分。過量的草甘膦對人體有致死毒性，因此歐盟對食用水中的殘留草甘膦含量有嚴格的規定。

草甘膦會在人體內不斷累積，最終導致慢性中毒甚至癌變。

國際標準規定，食品中含有百萬分之160（ppm）的草甘膦會對人體造成威脅。而在EWG的調查中，一些麥片的草甘膦含量達到了規定標準的8倍！

並且草甘膦對兒童的危害更大。可怕的是，深受小朋友喜愛的穀物品牌Kellogg"s居然也被測出有一款產品草甘膦含量嚴重超標。

既然有這麼多種麥片都被列上了黑名單，那小編以後都不敢隨心所欲地選購了。拋開致癌的問題，麥片真的是早餐的合適選擇嗎？

麥片真的健康嗎？

一直以「高纖維高營養」著稱的麥片無疑是很多白領早餐的必備，一碗燕麥粥中水果堅果穀物一應俱全，看似好像滿足了多種營養元素均衡搭配的要求，事實上，麥片並沒有我們一直追捧的那麼「優秀」。

高糖高脂肪

市面上大部分的麥片都是經過油炸的或是經過其他額外的加工，有的甚至會加入可可球或者奶油脆，非常不適合早餐食用。看這配料表裡滿滿的脂肪和糖，你還覺得健康嗎？

而且，很多打著「無糖」旗號的麥片，配料表裡竟然有葡萄糖！

殺蟲劑隱患

此圖來源於波蘭農業部在2013年發表的一篇研究，圖中指出所選麥片的穀物樣本中，僅有62%是不含殺蟲劑的，其餘38%的樣本中或多或少都含有不同量的殺蟲劑。

一些店裡售賣的燕麥片很多安全監測都是不達標的。研究曾指出，僅波蘭國內，就有38%的麥片含有不等量的殺蟲劑。長期食用含有殺蟲劑或者農藥殘留的麥片，不僅會嚴重傷害消化系統，影響人體代謝，還容易導致化學物質中毒。

谷蛋白過敏

有些小主在食用麥片後會出現腹瀉的狀況，然後想當然的以為是麥片中的纖維加速了代謝，幫自己排出了毒素。但實際上很有可能是因為對谷蛋白過敏導致的腹瀉，如果不及時停用，還會引發腸炎。

很多小主早餐選擇麥片就是因為它方便省事，一包麥片可以吃一兩個月。但事實證明，麥片並沒有我們想像的那麼健康。那早餐還有沒有其他的選擇呢？

早餐可以吃什麼？

早餐作為一天中應該吃得最豐富的一頓，我們在晚餐「敬而遠之」的碳水和脂肪都可以適量地放到早餐攝入，具體該怎麼吃呢？

拒絕高熱量的食物和烹調方式

像油條、煎餅、餅乾等添加了很多油脂的精緻穀物，和煎蛋、火腿、培根這樣的高熱量食物，作為早餐來說油脂過高，很容易對腸胃造成負擔，日積月累不僅會營養失調，好身材也保持不住。

選擇有機的粗糧

去正規的超市選擇有機的粗糧，比如有機的藜麥以及全麥麵包等。這些食品含有豐富的膳食纖維，有利於降低胃腸道中的油脂濃度，保證消化系統正常運轉。

多吃低脂高蛋白食物

比如水煮蛋、酸奶、牛奶等，在提供優質蛋白質的同時也能增強飽腹感，可以防止吃零食和午餐過量的情況出現。

那麼具體到一頓早餐該怎麼吃呢？小編針對不同人群在不同情況下的需要，將早餐分為了「工作日」與「休息日」。

工作日（7點-9點）：一份三明治（火腿1片，生菜少許），一小碗奇亞籽燕麥粥，一杯黑咖啡。

休息日（9點-11點）：兩塊pancakes（煎餅）搭配一些果蔬（草莓、羽衣甘藍等），一個水煮蛋，一小碗鷹嘴豆泥，一杯熱牛奶或杏仁奶。

早餐的打卡方式不止一種，燕麥片並不是唯一的選擇，攝入一些健康營養的食物將會為你開啟更活力滿滿的一天！

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