愛吃麻辣菜的你有福啦，四道經典麻辣菜譜分享給你

麻辣牛肉片

材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法

1，洗凈的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，腌制出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。

2，加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌~

3，攪拌均勻後，在已經上色的肉片上再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。

4，腌制1小時左右為宜，吃的時候直接燒烤或者火鍋燙食，又嫩又麻又辣~~

麻辣香鍋雞翅

材料：500g雞翅、100g土豆、適量鹽、適量糖、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒

做法：

1、準備原料

2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用

3、雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末

4、加入一小勺白酒，腌制1個小時

5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用

6、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音

7、一面熟了後再翻面煎

8、等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油 9)土豆去皮切薄片

10、用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出

11、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油

12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒

13、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖

14、然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味

香辣迷你魚

材料：小乾魚、鹽、蒜米、植物油、香蔥末、黑豆豉、生抽、調味鮮、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉

做法：

1.燒油下入蒜米炒勻，放進蔥末，放鹽和辣椒粉，關火.放進黑豆豉炒勻；

2.撒上調味鮮，孜然粉，花椒粉，糖炒勻，盛碗里待用；

3.另起鍋燒油下入小魚，炸香酥；

4.倒出多餘的油，再將炸好的魚倒進鍋里，不用開火；

5.淋上生抽，醋，倒進炒好的醬汁，炒勻即可。

麻辣豆腐

材料：豆腐，肉餡，郫縣豆瓣醬，花椒，辣椒，豆豉，青蒜，蔥薑末，醬油，糖，胡椒粉，

做法

1、豆腐切塊，怕豆腐碎可以先焯水。

2、鍋中放油，小火炒香郫縣豆瓣醬，出紅油。

3、放豆豉，蔥末，薑末，下肉餡，翻炒，放點清開水。

4、燒開後，下豆腐，醬油，糖，胡椒粉，小火5分鐘。

5、大火收汁，水澱粉勾芡，放青蒜，撒上辣椒粉，裝盤

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