豬身上「最值錢」的一塊肉，商家不賣自己留著吃，行家都搶著買

中國的美食博大精深，算是很會吃的一個國家了，在我們的餐桌上，經常看到的一種肉製品就是豬肉，提起豬這個物種，不得不說它從頭到腳全身都是寶，不管是哪個部位都能被國人做成一道美味佳肴。而對於豬來說，全身上下最珍貴的部分便是豬心了，也是最值錢的一塊肉，可惜好多人都不知道，商家一般都會留著自己吃，也有一些行家在市場上，如果看到有賣豬心的也會搶著買。豬身上「最值錢」的一塊肉，商家不賣自己留著吃，行家都搶著買。

俗話說的好，吃啥補啥，所以吃豬心就可以補我們全身最重要的心臟，懂行的人都知道豬心裏面含有豐富的營養物質，豬心有很高的蛋白質含量，維生素及礦物質成分都十分有益於我們的心臟，對預防控制心臟疾病有著預防控制的作用。但是豬心屬於豬內臟器官，要想製作出美味的菜肴，就需要一些方法來烹飪了，今天小編就教大家一招，保准你們都會學會這道爆炒豬心。

首先我們需要準備一些食材，分別是:豬心一個生薑、大蒜、大蔥，辣椒、豆乾、澱粉，調料必備的是:鹽醬油，料酒，味精，還有豬油和食用油。

怕有味道的可以把豬心對半切開，再用清水浸泡一會兒，再反覆清洗一下，一定要把豬心上殘留的雜質沖洗乾淨，再把豬心切成薄片，放入鍋中備用。再將辣椒和蔥姜蒜切成小丁，放入洗好的豬心上，再倒入適量醬油和料酒，鹽和澱粉適量再進行腌制，攪拌均勻後靜置20分鐘左右即可，這時候的豬心基本上就沒有什麼腥味了。

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