白米飯是「垃圾食物」，尤其是糖尿病患者不能吃？告訴你正確做法

因南北方飲食習慣的不同，南方人更喜歡食用米飯，每頓飯的桌上幾乎都有白米飯的存在，可這每天都在食用的食物，卻在傳言中說是垃圾食物，甚至是能夠排在榜首的地位。即便是我們食用再多也是沒有營養，對身體健康沒有好處，事實真的是這樣嗎？

白米飯還能不能吃？

現在的白米飯是精細加工的一種，它本身的白米其實也是一種有營養的食材，在沒有加工之間還可以算得上是全穀物之一，裡面含有穀皮層、谷胚、糊粉層等，這些物質含有豐富的膳食纖維、B族維生素等有益成分。

在美國心臟協會上還提到：每天都能夠食用全穀物的人，死亡的概率、患心血管疾病的概率都會降低，這還只是說食用的是16g左右的穀物。只不過現在的白米飯為了它的口感，在加工過後都會把這些影響口感的地方去掉，會剩下的也只是胚乳部位。

口感好顏色還十分靚麗，會更受人們的喜愛。所以，在營養價值上就沒有加工之前要有好了，但這並不能就把它說為是垃圾食品，白米飯中即便更多的成分是碳水化合物，但剩下的營養物質也含有一些蛋白質、多種維生素、多種礦物質，營養並不是單一的。

同樣能夠給機體帶來好處，是增強能量的食材。因此，白米飯不是垃圾食品。至於人們說的經常食用白米飯會患上糖尿病，這個說法我們也來看一看。糖尿病是日常生活中出現頻率非常高的富貴病，而很多人在說這種疾病的時候，都會跟主食跟白米飯有上關係。

但綜合來看，增加血糖升高的因素有很多。這裡還不能否認的是遺傳因素，也就是患一型糖尿病最大的原因之一，對於後天養成的二型糖尿病，白米飯這種食物也不能說是確切的元兇。白米飯跟粗糧相比， 確實是一種熱量高的食物，更易增加餐後血糖的生成指數。

可並非這一個因素就能夠誘發糖尿病，長期食用高脂肪高蛋白低膳食纖維的食物、久坐、久站、吸煙、熬夜、喝酒等等，在這些不良的生活習慣基礎之上，也會成為患上糖尿病的誘因之一。

所以，糖尿病患者不能完全把白米飯視為敵人。雖然不建議每天都食用白米飯，但如果是用到白米飯的一部分，剩下的一部分食用五穀粗糧，就會把不利的一個方面，轉化為對病情有利的食材。

既可以保證主食的口感，還能讓機體吸收更多的營養物質，對病情有利。每天糖友食用白米飯的量是一天主食的1/3或者2/3即可。

各位朋友，你喜歡吃米飯呢？平時都是單一的食用嗎？不妨在下方評論中留言，說說你的烹飪技巧。

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