這種紅色蔬菜，維生素含量高，盆栽起來長瘋快，3天就摘1次

一到冬天，很多蔬菜都怕凍，很容易凍傷死亡。但這種叫紅菜苔的蔬菜就不一樣，它很耐寒，平時吃可能還有一點苦味，但受凍後反而增添一絲甜味，非常好吃。

紅菜苔也可以叫紫菜苔，因為它的顏色為紫紅色，顏色是很鮮亮的，所以很多菜友把它盆栽在家裡，不僅也可以當蔬菜吃，還能當花欣賞。

紅菜苔的營養是十分豐富的，除了含有胡蘿蔔素，鈣、鐵、磷等營養外，它所含有的多種微生素比一般的蔬菜都高，而它的口感吃起來很脆嫩，拿來清炒或爆炒臘肉是最好吃的了，建議炒的時候千萬不要炒得太久，太軟了就沒那麼好吃了。

種植紅菜苔，可用播種繁殖，一般7月-10月播種均可，紅菜苔的習性喜冷涼環境，在溫度15℃左右發育最為良好，對溫度的適應也很廣，在3-28℃亦能生長。

如果盆栽種植紅菜苔，最適宜的土壤是肥沃疏鬆、排水和保水均好的的沙質土地，同時要施足有機肥做底肥，整個生長期需要保持土壤濕潤，發現葉片萎焉時要及時澆水，另外光照要充足，7、8月份天氣太熱時，可適當遮陰。

當菜苔長到30多厘米時，就可以開始採收了，而它在生長期間是可以不斷採收的，建議在每次採收之後追施一點尿素肥，可以讓它生長更快，大概3、4天就能採收一次呢！

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