把洗乾淨的蓮藕去頭去尾，我們選蓮藕的時候要選兩頭封閉的，這樣裡面比較乾淨。

再去皮，

再擦成細絲，

再用刀剁碎！

裝入碗中備用。

準備400克五花肉切成肉末，

把肉末裝入蓮藕的碗中，

再加蔥薑末

胡椒粉，

適量的鹽，

再打入一個雞蛋，先把這些調料攪攪勻，

再加兩勺澱粉，

繼續攪拌均勻，

攪拌至肉餡上勁，

再把它團成丸子，像這樣稍微軟一點的丸子。

全部都做好準備下鍋。

準備一根筷子放到油鍋中，起小泡泡就可以下人丸子啦

下入丸子的時候不要攪動，

等丸子定型在攪動一下，

炸至金黃色就可以撈出來了，撈出來控油。

鍋中留少許底油，下入蒜末炒香，

再加一勺黃豆醬，

少許生抽，

炒出醬香味，

再加一碗清水，

燒開之後下入丸子，

再煮3到4分鐘，

香噴噴的，

再下入青紅椒，

倒入一碗水澱粉，

煮至湯汁變粘稠，就可以出鍋啦，

香噴噴的蓮藕丸子就做好啦！

非常的鮮嫩多汁，非常好吃。

如果你喜歡你也試試吧。

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