聞起來比榴槤還臭，但有人卻吃得津津有味，吃了還想吃的一種食物

眾人都說廣東美食多，但今天小編要為大家介紹一種廣西非常有名的美食——螺螄粉。

螺螄粉，是從廣西傳來，特點是酸辣麻鮮，螺螄粉味道鮮美主要是因為湯料，螺螄粉的湯是由螺螄和八角香葉等調料熬制而成，很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉里為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。

酸筍可以說是螺螄粉的靈魂，有人會問為什麼螺螄粉那麼臭呢？對，就是因為酸筍，因為酸筍是由鮮筍經過工藝發酵而成，形成了獨特的臭味，很多人就因為這個味道退避三舍，其實人家是聞著臭，吃起來可是爽口的很呢。

螺螄粉的粉都是廣西地道的米粉，廣西米粉非常勁道，不會像其他粉一樣，煮熟後就軟軟糯糯，嗦一口粉，吃一口酸筍，配上炸的焦酥的腐竹，最後喝一口酸辣可口的湯，這滋味，美不可言。

紅彤彤的紅油漂浮在湯上，米白的米粉蜷縮在碗底，焦酥的腐竹，越嚼越香的花生，爽口的酸筍，嫩綠的生菜，怎麼樣，是不是想想就流口水了呢？之前對螺螄粉退避三舍的快去嘗一嘗這個世間美味吧！

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