天氣越來越冷了，很多人不注意保暖，會導致感冒生病，非常難受。 冬季用它做餡餅，8毛1斤，比人蔘還補，提高免疫力，少生病！俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，冬季就要吃應季的蘿蔔。白蘿蔔入肝、肺、胃，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。蘿蔔中還含有豐富的維生素A、維生素C，可以防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。總之，在冬季食用蘿蔔好處多多，比人蔘還補，能提高免疫力，減少生病。今天小編教大家一款蘿蔔絲餅，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

蘿蔔絲兒餅

By 美姐姐的小資生活

配料：

白蘿蔔 一個、蝦皮 15克、小米椒 3個、胡椒粉 0.2克、精鹽 適量、色拉油 四分之一勺多一丟丟

烹飪步驟：

1.準備白蘿蔔一個，其實我只用了半個，但是做的時候覺得還是少了些

2.削去外面厚厚的那一層皮，如果你的刀工不夠好，那就買一個切絲工具吧，直接刨就行，我是自己切得，刀磨的特別快，切好的蘿蔔絲加入到一個大一點的容器里，少許鹽撒進去，過一會你就會會看到出了很多水，用手擠擠，不然後面做的時候有水不利索

3. 麵粉加入一個大的容器，好揉面那種 記住的是水不要一次倒進去，一邊筷子攪拌一邊慢慢放，感覺差不多的時候再用手揉試試，幹了加一丟丟水，粘手就加少許麵粉，揉成光滑的麵糰之後蓋上保鮮膜醒一會兒

4.家裡正好有朋友給的小蝦皮，想著放進去應該也不錯 就拿了些出來，溫水裡洗洗擠干水，加入到擠干水的蘿蔔絲兒的上面，再接著加一丟丟鹽（蝦皮很咸了），色拉油，胡椒粉，雞粉，拌勻，偷偷的說一句無辣不歡的我加了剁的小小的小米辣碎，可以忽略，加蔥花也行

5.餡料做好，麵糰醒的差不多啦，案板上撒少許麵粉，稍微肉肉，擀成一個長方形，從一側開始往裡卷，和做刀切饅頭一樣，切成一個個大小差不多的劑子

6.撒麵粉，拿一個劑子出來，擀成這樣的形狀，盡量薄一些

7.上面鋪滿餡兒料

8.我是兩邊往裡卷，再往右邊壓收緊，如果從一邊卷餡兒料後面容易漏出來

9.從長條的上面往下面慢慢卷，尾端的部分塞到底下用手慢慢的壓扁塑形

10.不粘平底鍋用刷子刷少許油，鍋燒熱之後把小餅一個個放進去，記住不要大火不然外麵糊了，裡面還沒有熟

11.一面煎至上色之後翻面繼續

12.我是來回翻了好幾次面煎，漂亮吧，哈哈

13、好吃

烹飪小貼士：

1、蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、蘿蔔中含有豐富的維生素A和維生素C，都有抗氧化的作用，能有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

3、白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

你吃過蘿蔔絲餅嗎？

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